Chuleta de cerdo con reducción de higos

 

La época de reuniones con familia y amigos se acerca. Experimenta nuevos sabores, ingredientes y disfruta cada paso en la preparación de una deliciosa cena para los que más quieres. Aquí dejamos esta receta para inspirarte y ‪#‎CREATUMAGIA

 

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g de higos frescos y 1 rama de apio
  • 3⁄4 de taza de vino tinto
  • 2 cdas. de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel
  • 100 gr de mantequilla Lurpak
  • Ramitas de tomillo o tu especia favorita
  • Sal, pimienta

 

Procedimiento:

  1. Esta es una preparación de Navidad que no te tendrá cocinando todo el día, a diferencia de tus tías. Puedes sustituir las chuletas por el corte de cerdo que más te guste. Sea lo que sea, inicia tu sesión precalentando el horno a 180o ºC.
  2. Salpimienta las chuletas, corta un trozo de mantequilla Lurpak y colócala en un sartén para que la magia en tu cocina comience a suceder. Luego, sella las chuletas por ambos lados solo para que estén doradas. Resérvalas fuera del sartén mientras cocinas los apios cortados en trozos.
  3. Ahora, lo más fácil del mundo: coloca en una charola las chuletas doradas, los apios con la mantequilla del sartén, cebolla fileteada, ajos, tomillo y los higos partidos por la mitad.
  4. Tapa todo con una hoja de aluminio y después de 30 minutos, saca tu ya-casi-lista-creación. Retira de la charola solo las chuletas y los higos. Llévala con todo y todo a la lumbre y riega en ella el vino tinto más dos cucharadas de vinagre balsámico.
  5. Deja que el líquido reduzca un poco, agrégale la miel y deja que reduzca otro poco más. Cuela tu salsa y regrésala a la lumbre, esta vez con los higos y una cucharadita extra de mantequilla Lurpak para darle brillo. Comprueba sal y pimienta.
  6. Ahora solo queda servir las chuletas con la salsa y los higos de la forma más artística que se te ocurra.

Si quieres aprender a cocinar más recetas deliciosas como esta, visita el sitio de lurpak.com¡Te van a encantar!

 

 

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