Sus seguidores se cuentan en miles, preparan recetas sencillas y todo lo que publican se antoja… Las redes sociales han sido un espacio en el que estas mujeres influencers de la cocina han encontrado la oportunidad de compartir sus grandes pasiones: cocinar e inspirar a los demás al hacerlo. Texto: Elsa Navarrete / Maridaje: Miguel Ángel Cooley / Fotos: Cortesía.
Estrella Jafif
Más que una influencer, se considera una amiga en las redes sociales. Estrella Jafif asegura que antes de la pandemia era muy reservada en estos espacios y dejaba que solo su comida hablara por ella. Sin embargo, durante el confinamiento cocinó mucho para su familia, y sus amistades le comenzaron a pedir los videos. Así fue como inició con las transmisiones en vivo, siendo la interacción con la gente lo que la enganchó. “He conectado con personas de Sudamérica, Líbano y Palestina, y esto no lo hubiera logrado con mis clases”.
A través de su concepto Food to gather, realiza catering, eventos y reuniones alrededor de la comida, pero también da clases presenciales y virtuales. “Eso sí, una a distancia nunca podrá sustituir a una vivencial, porque la comida es sensorial”, afirma la chef Jafif, quien ofrece contenido auténtico, en el que se puede experimentar con ingredientes, técnicas y platillos no necesariamente tan fáciles. “Doy el paso a paso, dónde comprar y tips. Me gusta ser muy precisa en la explicación”. IG: chefestrellajafif
Mariana Orozco
Cuando comparte recetas, ella es una de las influencers de cocina que busca que sean sencillas para mostrar que cocinar es fácil. “A la gente le interesa, pero no sabe cómo acercarse. La cocina es repetición y confiar”, dice Mariana Orozco, quien, después de dejar la carrera de Medicina para estudiar Gastronomía, da clases en línea en la plataforma Deliio, tiene su proyecto de conservas Sibariana —este año sacará una suscripción de Cuatro estaciones: cuatro mermeladas—, escribe en algunos medios especializados, desarrolla contenido para marcas y es co-conductora del podcast Gastronomicast.
Con una gran personalidad, ofrece una cocina honesta y práctica, sin adornos ni aderezos innecesarios; contesta todas las dudas, y asegura que la cocina debe ser interactiva y crear comunidad. “Este oficio me ha regalado libertad, tiempo divertido y creativo”, afirma Mariana, al revelar que esto es lo que busca para sus seguidores, además de que coman económico y sin invertir tanto tiempo. Prueba de ello son los temas de sus clases, como From Nada to Prada ¿Cómo convertir las sobras en un banquete? y Cocina con latas y frascos. TW: MarianaOE
Ana Martorell
Para Ana Martorell, influenciar es ayudar, es generar algo positivo en la sociedad y conlleva responsabilidad. Con 17 años de carrera, además de ser la chef del restaurante Aida Café, ha desarrollado una gran plataforma que incluye una revista digital y sus cuentas en Twitter con opiniones relevantes, en Facebook para compartir recetas fáciles y datos curiosos, y en Instagram donde hace transmisiones en vivo los domingos. También ha tenido sus programas de radio y recién publicó su libro De negro a rosa, que narra las etapas personales por las que pasó durante el confinamiento relacionadas con recetas.
“El libro se basa en los diferentes tonos, el negro como el miedo hasta el rosa: la aceptación de la nueva realidad que no sabemos cuánto va a durar, pero la abrazo y decido seguir”, confiesa esta simpática chef, quien lidera un grupo de nueve personas bajo su marca”. Nada más cierto que ‘quieres llegar rápido, ve sola; quieres llegar lejos, ve acompañada’. Cada uno aporta cosas importantes, lo que a mí me falta; somos un equipo y los proyectos se hacen mejor así”. IG: chefanamartorell
Melissa Morelos
Para esta chef tapatía, ser una de las influencers de cocina es un gran compromiso porque ella aprendió a cocinar gracias a una cuenta en YouTube hace siete años. Es una forma de retribuir lo que le enseñaron detrás de una pantalla. “Además de la comida, subo lo que hago día a día, lo que cocino a través de los lives que me permiten acercarme a los seguidores y ver qué les gusta”, comenta esta joven de 23 años, quien ya terminó sus estudios de Gastronomía en el Colegio Gastronómico Internacional de Guadalajara, pero su primer acercamiento fue por internet y de forma autodidacta.
“En la preparatoria empecé a ver videos de recetas para vender postres en la escuela y ganar dinero. Pero me obsesioné con la cocina y aprendí por prueba y error”. Melissa declara que, más allá de las habilidades, su hambre por aprender la hizo llegar mucho más lejos; prueba de ello es que fue finalista de Master Chef México en 2016. Hoy en día cuenta con su negocio propio: Melissa Morelos Pastelería que abrió a finales de 2020. “Me define la comida casera y hogareña, las recetas sencillas y variadas, con mucho sabor y rápidas. Aunque lo dulce es mi instinto nato”. IG: melissa_morelos
Mesa Sana
Con un sólo año de existencia, Mesa Sana ya tiene 139 mil seguidores. Detrás de este proyecto de recetas sencillas y ricas, se encuentran las hermanas Berrondo, Andrea, chef, y Pamela, quien se dedica a la nutrición y medicina funcional. “El objetivo, luego de ver que teníamos influencia en la gente, es ofrecer contenido de valor. No se trata de subir solo fotos de dónde estamos y qué hacemos. La idea es no perder el tiempo en Instagram, sino aprender”, comenta Andrea. Por otro lado, sobre su éxito en esta red social, Pamela opina que “la mayor desventaja es que se pierde un poco de ‘libertad’; sientes que hay que cumplir ciertas expectativas y la credibilidad se puede perder fácilmente”.
Pamela desarrolla los postres y está detrás del orden y la administración del proyecto, mientras que Andrea se inclina más por lo salado y es la creativa que cuida cada detalle. Ambas toman las fotografías para subirlas al feed, las cuales acompañan de un paso a paso visual. “Nunca pensamos que esto iba a llegar tan lejos. Nos parece sorprendente que tengamos ese poder de motivar a las personas para que se metan a la cocina y descubran lo fácil que es”. IG: mesa_sana