Evita el desperdicio de alimentos con ayuda de la chef Karime López
Descubre cómo puedes parar el desperdicio de alimentos desde casa con los consejos de la chef Karime López, quien participa la iniciativa Why Waste?
Enriquecedora, cultural y llena de mucho sabor, así fue la clausura y entrega de premios del primer concurso de Gastromixology Sessions, organizado por Gin Mare, con el apoyo de La Europea. Quienes durante un mes se dedicaron a buscar en ocho restaurantes de la Ciudad de México, el maridaje perfecto entre una tapa y cocteles o gin tonic, elaborados a través de esta marca de ginebra.
La celebración no tuvo mejor anfitrión que Miroslava – Restobar, ubicado en una terraza de la Roma, donde conocimos a los tres primeros lugares de esta competencia:
Se lo llevó Candela Romero, que se caracteriza por su carta andaluza; tanto su chef Alejandro Sánchez, como su mixólogo, Iván Miguel García, ganaron un cheque de 16 mil pesos, por maridar una tapa de nombre ojo blanco, con un coctel que se inspiró en notas mediterráneas como agua de tomate y agua de almeja para balancear el sabor de ambas propuestas.
Fue para Temporal, que ofrece platillos de autor, mientras que el tercero se lo llevó Sagardi, de especialidades vascas. Los representantes de estos espacios recibieron por su esfuerzo un kit con productos de Gin Mare.
Asimismo, el primero y segundo lugar de este concurso, obtuvieron una suscripción a la versión profesional de foodpairing.com, plataforma internacional creada en Bélgica, donde un grupo de chefs y científicos certificados dan consejos, recetas y explican por qué a nivel molecular, ciertas combinaciones de productos se llevan tan bien con la cocina y en las bebidas.
Con un desfile de tapas y cocteles preparados por el chef Jorge Sanji de Miroslava – Restobar, donde, además de disfrutar de estas delicias, pudimos ser testigos de una vista espectacular de la ciudad.
Descubre cómo puedes parar el desperdicio de alimentos desde casa con los consejos de la chef Karime López, quien participa la iniciativa Why Waste?
La dieta Keto no es tan saludable como se creía. Te contamos los resultados de la investigación de la American College Cardiology.
Ser un(a) biker no es sólo una moda, así que conoce las 5 mejores apps para recorridos en bici.
Te contamos cuáles son los huertos urbanos que debes visitar en la Ciudad de México para adquirir ingredientes recién cosechados, disfrutar de menús de gustación elaborados a partir de estos y tomar talleres o cursos para aprender a armar tu propio huerto urbano. ¡Toma nota!