Degustaciones abundantes en J by José Andrés

Desenfadado, con una personalidad sagaz, de esencia española y mexicana El restaurante J By José Andrés es un espacio que celebra la conexión entre el nuevo y el viejo mundo. Su cocina está caracterizada por ofrecer especialidades del chef, con clásicos de la cocina española y mexicana. Acaba de cumplir dos años de vida y para conocer más sobre su menú visitamos este restaurante, ubicado dentro el hotel W Mexico City.

Desde que entras el diseño del espacio te envuelve y te advierte que aquí juegan con las texturas. Su carta es diversa y amplia, y toda fue confeccionada por el chef José Andrés, quien ha sido nombrado como una de las 100 personas más influyentes y que cuenta con 21 restaurantes diferentes en Estados Unidos. Nuestra recomendación es probar alguno de sus cuatro menús de degustación para dos personas, ya que son vastos y perfectos para no quedarte con antojo de nada.

 

El Spanish Classics es el más corto, con siete tiempos del menú. Al igual que el resto, este comienza con un cono de aguacate con corazón de tomate y chapulines; pero continua con croquetas de pollo, ensalada de lechuga romana y atún; así como chistorra envuelta en patata frita, ensaimada de Mallorca (pan) con sobrasada (un embutido de cerdo), chuletón de vaca y flan tradicional con crema catalana.

Mientras que el J by José Andrés Experience, tiene nueve tiempos entre los que sobresalen las papas con mojo, la tortilla de papas con flor de calabaza y el cochinillo asado.

 

Si alguien quiere disfrutar de los platillos que el chef José prefiera también puede pedir el Eat Like José. Los 12 tiempos de esta carta contienen delicias que sobresalen como las gambas al ajillo con puré de ajo negro y salsa brava, los tacos de lengua y las codornices con mole deconstruido.

Por su parte, los piquillos en nogada y hoja santa del Spain Meets México con 15 tiempos, son un clásico reinterpretado con salsa de hoja santa y pimientos del piquillo. En ese menú se degustan platillos que combinan lo mejor de ambos países. Cheque Promedio. Menú degustación de siete tiempos desde $600 pesos, incluye agua o copa de cava. Dónde. Campos Elíseos 252, Polanco, dentro del hotel W Mexico City. Tel. (55) 9138 1818. wmexicocity.com/jbyjoseandres

 

    • El continente antártico hace que se pierda todo el sentido de proporción. El fin del mundo es dueño de vastos recursos naturales, inmensa abundancia y algunos de los paisajes más impresionantes de la tierra. ¿Que es lo que más curiosidad te da acerca de la Antártida? @antarctica_21 📷: @patosayrols
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    • Al sentarte frente al mar los productos más frescos se puede sentir la brisa en la piel. En el Sotavento, en @andazmayakoba.mx siéntate con tus compañeros de viaje a disfrutar un momento en la playa. ¿Se te antojó? 📷: @charlyramos
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    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo de cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
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    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
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    • Esquiar es una de las actividades más emocionantes que se pueden practicar en el invierno. Sin embargo, al salir de la pista es necesario tomarse un momento para relajarse y disfrutar. Estas deliciosas alitas son un entremés perfecto. ¿Cuál es tu platillo invernal favorito? 📷: @ikonpass
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    • Buscamos los contrastes más deliciosos. Entre lo inhóspito del desierto y la abundancia en el mar, La Paz es elegido por cientos de viajeros y exploradores. ¿Alguna vez has visto al tiburón ballena? 📷: @charlyramos @visitbajasur @lapazbcsmexico
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