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Degustaciones abundantes en J by José Andrés

Desenfadado, con una personalidad sagaz, de esencia española y mexicana El restaurante J By José Andrés es un espacio que celebra la conexión entre el nuevo y el viejo mundo. Su cocina está caracterizada por ofrecer especialidades del chef, con clásicos de la cocina española y mexicana. Acaba de cumplir dos años de vida y para conocer más sobre su menú visitamos este restaurante, ubicado dentro el hotel W Mexico City.

Desde que entras el diseño del espacio te envuelve y te advierte que aquí juegan con las texturas. Su carta es diversa y amplia, y toda fue confeccionada por el chef José Andrés, quien ha sido nombrado como una de las 100 personas más influyentes y que cuenta con 21 restaurantes diferentes en Estados Unidos. Nuestra recomendación es probar alguno de sus cuatro menús de degustación para dos personas, ya que son vastos y perfectos para no quedarte con antojo de nada.

 

El Spanish Classics es el más corto, con siete tiempos del menú. Al igual que el resto, este comienza con un cono de aguacate con corazón de tomate y chapulines; pero continua con croquetas de pollo, ensalada de lechuga romana y atún; así como chistorra envuelta en patata frita, ensaimada de Mallorca (pan) con sobrasada (un embutido de cerdo), chuletón de vaca y flan tradicional con crema catalana.

Mientras que el J by José Andrés Experience, tiene nueve tiempos entre los que sobresalen las papas con mojo, la tortilla de papas con flor de calabaza y el cochinillo asado.

 

Si alguien quiere disfrutar de los platillos que el chef José prefiera también puede pedir el Eat Like José. Los 12 tiempos de esta carta contienen delicias que sobresalen como las gambas al ajillo con puré de ajo negro y salsa brava, los tacos de lengua y las codornices con mole deconstruido.

Por su parte, los piquillos en nogada y hoja santa del Spain Meets México con 15 tiempos, son un clásico reinterpretado con salsa de hoja santa y pimientos del piquillo. En ese menú se degustan platillos que combinan lo mejor de ambos países. Cheque Promedio. Menú degustación de siete tiempos desde $600 pesos, incluye agua o copa de cava. Dónde. Campos Elíseos 252, Polanco, dentro del hotel W Mexico City. Tel. (55) 9138 1818. wmexicocity.com/jbyjoseandres

 

    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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    • Para entrar en la encantadora atmósfera del Valle de Guadalupe, llegamos a @grupolavilla a bordo del nuevo Volvo XC90, donde disfrutamos de un delicioso aguachile en @troikavalle, una pequeña muestra de las exquisitas propuestas gastronómicas de la región. ¿Cuál fue tu platillo favorito del pasado fin de semana? @volvocarmexico 📷: @mateos_arturo
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    • El Parque La Mexicana es uno de los destinos más novedosos de la Ciudad de México. Este sitio, rodeado de un moderno paisaje urbano, se presta para elegir uno de los restaurantes de la zona y tener un día de campo. ¿Cuál es su parque favorito? 📷: @charlyramos
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