Aunque no lo creas, existe una fecha destinada a celebrar esta delicia nipona: el 18 de junio Día Internacional del Sushi. Aquí te damos claves y tips para que sepas qué sushi pedir y puedas unirte al festejo como se debe. Fotos: Adobe Stock / Unsplash.
Antes de convertirse en platillo, el sushi nació en el sudeste asiático y Japón como un método para preservar pescados, mariscos y verduras combinándolos con arroz cocido y vinagre de arroz. Así, se puede afirmar que, más que un platillo, el sushi es un proceso con el cual se pueden preparar y consumir distintos ingredientes.
Indudablemente, el sushi es la preparación más popular de la gastronomía japonesa fuera de su país de origen, pues prácticamente en cada rincón del planeta hay algún establecimiento dedicado a su elaboración.
Curiosamente, a pesar de su celebridad mundial, existen muchas confusiones y malas interpretaciones respecto a lo que es un auténtico sushi.
En el caso particular de México, la palabra sushi se emplea casi exclusivamente para referirse a los rollos, aunque, en realidad, esta es solo una variedad pues hay muchos tipos de sushi. Aquí te damos algunos ejemplos:
Por último, no está de más recordarte que los acompañantes más usuales del sushi son la shoyu (salsa de soya), el jengibre dulce encurtido (para limpiar el paladar) y el wasabi (pasta de rábano verde picante, que intensifica sabores). ¡Ah! Y al maestro experto en preparar sushi se le conoce como itamae.
Bueno, ahora que ya sabes un poco más sobre esta especialidad, ya no te será difícil elegir tu favorito para el Día Internacional del Sushi. Debido a la situación sanitaria, lo mejor es pedirlos para comer en casa.
Rokai México (IG: @rokaimexico) tiene envíos a través de Rappi y Uber Eats; si no sabes qué pedir, elige el arcoíris maki, muy variado.
Otra gran opción es Kai Sushi Bar (IG: @kai_sushi_bar), que también tiene delivery al teléfono 50386053. ¿Nuestra recomendación? el nigiri Unagi.
¡A disfrutar esta y cualquier otra fecha del calendario goloso!
Cuando le preguntaban a qué se dedicaría “de grande”, contestaba confundido que acabaría siendo trotamundos. Así, por caprichos del destino, este aficionado a las palabras terminó dedicándose a relatar historias sobre viajes y comilonas. Un vendedor de periódicos le dijo una vez: “Cuando usted llegue a mi edad ya habrá recorrido más de 20 países”, para luego desaparecer entre las calles de La Habana. Y aunque no lleva la cuenta, el también coeditor web de Food and Travel México está seguro de que hará lo posible por cumplir el augurio y -de paso- demostrarle a su asesor vocacional que viajar también es profesión. Síguelo en Instagram como: @gatodemonte
Ardea es una de las cartas fuertes gastronómicas en Nobu Hotel Los Cabos, comandado por el chef ejecutivo Paolo della Corte, su menú mezcla cocciones a las brasas, con preparaciones italianas e ingredientes locales.
Desde hace más de un año, la colonia Roma hospeda a San-tō Hand Roll Bar, una barra de sushi que ofrece combinaciones ganadoras como el maki doble dragón con hojuelas de bonito y el camarón tempura y trufa negra. ¡Conócelo!
Comprueba que cualquier plato con mole, los tacos al pastor, la barbacoa y el exquisito chile en nogada pueden ser acompañados con una copa de vino para obtener una mayor explosión de sabores. Checa estos maridajes.
Te presentamos esta lista de series que te enseñarán lo que hay detrás de distintos tipos de comida, así como los factores culturales, sociales e históricos que los rodean.