Carta Editorial Febrero 2012

 

 

Carta Editorial Food and Travel |Febrero 2012

 

No siempre se tiene la oportunidad de viajar, pero siempre se tiene la oportunidad de soñar.

De ello me di cuenta esta mañana cuando al estar en el automóvil atorada en el tráfico de la hora pico -con la impaciencia de llegar a la oficina incrementandose cada vez más-, cuando puse un cd para escuchar Hawai Bombay de Mecano a un volumen que permitía evadir totalmente el ruido exterior y, con toda previa precaución, soñé al igual que Ana Torroja mientras canta, que me ponía el bañador y me untaba el bronceador. Santo remedio, llegué tarde a la oficina, pero llegué muy de buenas.

Leer sobre viajes también tiene ese mismo efecto calmante, y tal vez hasta más creo yo; ese ha sido desde siempre uno de mis pasatiempos favoritos. De hecho cuando estoy editando esta revista de pronto me voy a tierras lejanas mientras leo los artículos (porque ni modo, no puedo hacer todos los viajes de Food and Travel que yo quisiera) y solo el timbrar del teléfono, o el llamado de alguien del equipo me regresa al escritorio.

En esta edición tengo varios favoritos de viaje mental. El salar de Uyuni es uno de ellos; mientras lo leía seguramente me veía algo ridícula sacando un poco la lengua para sentir el aire salino. Y que tal Campeche… ya me ví disfrazada de pirata saqueando comerciantes y visitando tabernas en aquella ciudad amurallada.

Tailandia, Israel, San Francisco, Cádiz, Río de Janeiro y el desolado pero mágico Real de Catorce, son tan solo algunos de los destinos a donde en esta ocasión te invito a que viajemos junto con nuestros exploradores de Food and Travel.

Fabiola de la Fuente Directora Editorial

    • Fundada por Androclos, hijo de Codros, Éfeso es más que solo ruinas de su antigua grandeza. Todavía se siente al caminar el conocimiento que alguna vez hubo ahí. Estas ruinas en Turquía son testigo de la transformación en el tiempo de un delicioso e intrigante país. ¿Qué sitio histórico mueren por conocer? @mega_travel @turkishairlines @turkey_home 📷: @jupamontes
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    • En Paris, hay un sitio que es dueño de una de nuestras recetas de profiteroles favorita. Grand Café des Capucines, rellena estos del perfecto helado de vainilla y la mejor salsa de chocolate. ¿Que fue lo más rico que comieron este puente? 📷: @patosayrols.
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    • No es casualidad que La Paz sea un destino codiciado para cualquier viajero. La impresionante variedad de actividades y belleza natural lo hace el sitio perfecto. ¿Dónde pasarán ustedes el fin de semana largo? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Los impresionantes colores del amanecer hacen que aquellos que madruguen se queden atónitos con la belleza de la naturaleza. Todos Santos en Baja California Sur, es un consentido destino por artistas y entendemos perfectamente por qué. ¿Dónde has visto el amanecer más impresionante? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Nada se puede comparar a la delicia de disfrutar un fondue de chocolate, propio del Ajax Tavern, dentro del @thelittlenell. Es el perfecto sitio para un “apres-ski” después de haber conquistado la montaña y los maravillosos paisajes de Aspen @aspenco 📷: @aspensnowmass
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    • Una zona que fue azotada por el terrorismo en el 2001 ahora es un sitio de diseño e impresionantes estructuras. El Oculus, diseñado por Santiago Calatrava, es una bienvenida al moderno y recuperado barrio. Detrás, One World Trade Center, rápidamente ganó su estatus de icono neoyorquino. ¿Qué vista es tu preferida de la Gran Manzana? 📷: @ana_lebasi .
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    • ¿Ya tienes planes para la siguiente temporada de esquí? Obtén el acceso a 38 destinos de ski con Ikon Pass. Adquiere el tuyo desde $ 649 usd por pase de adulto. Copia el link  bit.ly/OnSale1920 y asegura tu diversión durante la temporada 2019-2020. 📷: @ikonpass
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    • ¿Qué tal unos chilaquiles verdes con pechuga de pollo y plátano macho frito? Si estás en @visitmeridamx, entonces date una vuelta por @kiiwikrestaurante, de los chefs @pepyuc y @erukos para desayunar exquisito. 📷: @jupamontes
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    • Exploramos los deliciosos rincones de Guanajuato junto al chef @juanemiliovillasenor. El genio detrás de @lacocinoteca nos lleva de la mano a través de un delicioso viaje gastronómico y cultural por el rico estado de @guanajuato_mx. 📽: @restauranteriamx
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    • Navega en globo aerostático sobre el Pueblo Mágico de Jerez y disfruta de una vista como ésta desde lo alto, en las corrientes de aire de @zacatecas_travel ¿Dónde crees que sea el mejor sitio para un paso en globo? 📷: @mateos_arturo
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    • El crudo de jurel con relish de hinojo y bombones de aguacate y limón amarillo representa a la perfección la propuesta americana de @margaret_rest Comandado por @chefabelmx, este restaurante de #Polanco evoca un bistró parisino con preparaciones consolidadas y sabores frescos que nos trasladan a California. ¿Qué delicia probaron ustedes este fin? 📷: @letrasdesabores
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    • La Catedral de Zacatecas es una muestra de la arquitectura de cantera rosa que luce en el hermoso centro histórico de esta ciudad, declarado como Patrimonio Cultural de la Humanidad. ¿Qué lugar crees que merezca el título de patrimonio cultural? @zacatecas_travel. 📷: @mateos_arturo
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