Se acerca el Día de Reyes y con ello el pretexto perfecto para disfrutar de una de nuestras preparaciones favoritas del año, la Rosca de Reyes. No importa si prefieres una versión tradicional o deseas explorar nuevos sabores y combinaciones, lo importante es compartir esta tradición desde casa. Aquí te damos algunas opciones en Ciudad de México que podrían convertirse en tus favoritas para esta temporada. Texto: Aurora Yee y Arturo Torres Landa.
Sofitel Mexico City Reforma
No solo tienen la Rosca de Reyes mexicana, también está disponible la versión francesa, la galette des rois. Ambas creaciones salen desde la panadería de Balta, que se encuentra ubicada en el piso número 12 del hotel. La rosca corresponde a la versión tradicional, pero tiene frutas orgánicas como higo y mora azul. Por otro lado, la galette des rois es una preparación de pasta hojaldrada de almendras, de forma redonda y plana que te encantará. Son para seis personas, puedes hacer tu pedido antes de las 16:00 horas del día previo al que desees recogerla, disponibles hasta el 10 de enero. Costo: rosca: $350 pesos; galette des rois: $580 pesos. sofitel-mexico-city.com
Delirio
En Delirio, la rosca tradicional es hasta para 10 personas y tiene notas de toronja, naranja e higos confitados, decorada con la clásica pasta de vainilla. Pero, si buscas algo que sorprenda tu paladar, prueba la especial, que va con pistache garapiñado y chabacano al mezcal, decorado con crumble de almendra y pasta de chocolate amargo. Ésta última se realiza con halva, un dulce árabe parecido al mazapán o turrón, pero elaborado a base de ajonjolí. Ambas disponibles para envío a domicilio. Costo: rosca tradicional:$ 380 pesos; rosca halva grande: $780 pesos.
Balcón del Zócalo
La rosca de reyes de este lugar tiene frutas cristalizadas y el tradicional ate de colores, pero también posee frangipane de almendra. Además, si encuentras una figura de nacimiento al partir tu porción, ¡felicidades! Significa que eres el ganador de una sorpresa especial. Quien lo encuentre, podrá disfrutar del maridaje del menú de degustación de temporada. Costo: rosca tradicional: $400 pesos; rellena de nata: $450 pesos. Pedidos: vía inbox, al correo: [email protected] o al teléfono: 55 5130 5134. balcondelzocalo.com
Cocoberry
Este proyecto dulce a cargo de la chef Fernanda Hernández tiene dos tamaños disponibles de Rosca de Reyes, ya sea individual o mediana. Puedes disfrutarla tanto en la versión tradicional como en la especial, que lleva chocolate, dulce de leche y almendras troceadas. Realiza tu pedido previamente y recíbelo en casa el 4 o 5 de enero. Costo: Individual $95 y $120; mediana: $295 y $320 pesos. Pedidos: por DM de Instagram o por WhatsApp: 5530768246. IG: cocoberrymx
Cardín Pastelería
En esta pastelería tienen opciones de diferentes tamaños, para que sin importar el tamaño de tu familia, todos puedan disfrutar de la tradicional Rosca de Reyes. Este año tiene un toque especial, pues está rellena de mazapán de almendras, decorada con una costra de azúcar y chocolate. Dónde: Álvaro Obregón 8, Roma Norte o a través de Cornershop. Costo: $290 pesos la rosca mediana para 6 personas. cardinpasteleria.miadn.mx
Lalo!
Como cada año, este 2021 fuimos invitados a probar algunas de las roscas más ricas y propositivas de Ciudad de México en la Rosquiza Santa Clara. Esta vez, la cobertura fue virtual con envío a domicilio. La de Lalo! fue una de nuestras favoritas rellenas por su interior de crema de chocolate blanco y mandarina. Para su decoración, utilizan almendra tostada, higos y guayaba confitada, un toque que le brindó un delicado sabor frutal. Costos: rosca individual con relleno: $75 pesos; grande con relleno: $560 pesos. Toma en cuenta que, para pedidos de rosca grande, se requieren 24 horas de anticipación. Teléfono: 55 3655 4330. eat-lalo.com
Tout Chocolat
Esta rosca de reyes también fue parte de nuestras tres favoritas de la Rosquiza Santa Clara. Es de masa suave con ralladura de cítricos y limón, cubierta con naranja confitada. Va rellena con gianduja y praliné de avellanas. Costo: rosca chica: $65 pesos; mediana: $420 pesos; grande rellena: $580 pesos. Aparta la tuya al teléfono: 55 6191 7472 y recoge en su emblemática tienda. Dónde: Ámsterdam 154, Hipódromo Condesa. toutchocolat.mx
Maison Kayser
Este lugar se lleva una mención especial por su propuesta tradicional muy bien ejecutada, pues se trata de una rosca de reyes de mantequilla y cubierta con costra de azúcar y ate, que también puede ser rellena de nata. Puedes comprar la tuya para llevar en cualquiera de sus sucursales, conoce la más cercana a ti a través de su página web. Costo: tradicional $520 pesos; rellena: $660. maison-kayser.com.mx
Tierra Garat
Prueba aquí una versión tradicional de Rosca de Reyes en tamaño individual. Esta rica preparación la tienen disponible desde diciembre, pero nada mejor que disfrutarla este Día de Reyes. Además, gracias a sus 20 sucursales en la Ciudad de México, podrás acceder fácilmente a ellas. Acompaña con el café y el cacao de alta calidad que emerge de estos espacios. Costo: $35 pesos, individual. tierragarat.mx
Le Bistro Palacio
En este lugar tienen un kit que combina el placer de disfrutar de la delicia favorita de la temporada con maridaje especial de whisky Glenmorangie. Este paquete incluye una rosca de reyes de El Palacio de Hierro, una botella de Glenmorangie The Original 10 años de 750 ml y una botella mini de 50 ml de Glenmorangie Nectar D’Or. Encuéntralo hasta el 7 de enero y recibe gratis el acceso para una cata especial vía Zoom. Costo: $1,400 pesos. Pedidos: 5552429020. elpalaciodehierro.com