El menú de la boda de Frida y Diego en Frida Restaurante

Insertado en el ambiente bohemio de Coyoacán, el Centro de Artes Vivas es un sitio donde se resguarda el acervo cultural de México. Allí se encuentra Frida, junto a la Fonoteca Nacional, un restaurante que hace honor al nombre que sustenta desde que lo miras de lejos, con vigas de metal color rosa mexicano, lámparas de mimbre y mesas de madera, y que confirmas al introducirte en él, al mirar las paredes donde cuelgan espejos de corazón sangrante hechos de latón y cuadros confeccionados con coloridos huipiles huastecos, así como estantes llenos de bolsas, joyería, artesanías y pinturas de Frida Kahlo.

Hemos venido hasta aquí para probar un interesante menú inspirado en la boda de Diego Rivera y la famosa pintora mexicana. Sonriente, la chef Mónica Lazcano nos recibe. Ella es quien confeccionó esa carta de seis platillos para el restaurante, por invitación de su dueña.

Frida Restaurante

“Con Sabor a Pueblo y un Toque Burgués” es el nombre de esta carta basada en una investigación documental de ese evento, que sucedió en el año de 1929, pero con una propuesta de la cocina de Mónica, la cual la define como tradicional mexicana pero muy casera.

En éste probarás la crema de ostión, de origen francés y con textura suave; “los indios vestidos sobre seducción en rojo y baño de dulce abundancia”, compuesto de arroz blanco, plátanos fritos y chiles rellenos. También el mole ancestral, con esferas de huauzontles rellenas de queso de cabra y arándanos, sobre mole de hormiga chicatana y pulque.

Frida Restaurante

 

Los otros tres platillos son el pozole típico mexicano, el mole oaxaqueño con pato y plátanos fritos, y el flan casero, con miel, caramelo y mezcal, con migas de brownie de mole y licor de chiles. Los precios de los platillos van de los $95 a los $165 pesos. ¡No lo pienses más y prueba el menú de la boda de Frida y Diego! restaurantefrida.com

 

Frida Restaurante
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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    • Dos sitios hermosos para celebrar eventos memorables en Cuernavaca son Huayacán, con grandes jardines, ojos de agua y un bosque de bambús; el otro es el hotel Las Mañanitas, con enormes árboles que abrazan las construcciones y coloridos pavorreales decorando los jardines ¿A quién llevarías a este increíble lugar? 📷: @ana_lebasi
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