Las Mujeres de Humo son herederas de conocimientos milenarios sobre la gastronomía mexicana, específicamente aquella que se prepara en la región de Totonacapan, en el estado de Veracruz.
Con el fin de preservar sus recetas más emblemáticas, este grupo de mujeres -lideradas por Martha Soledad Gómez Atzin. Una de las cocineras tradicionales más reconocidas de Papantla-, se han dado a la tarea de dar a conocer los aromas y sabores de su rica cultura prehispánica.
Recientemente, las Mujeres de Humo participaron en el concurso de cocina Los 1000 Chefs, organizado por la Alianza Global para Estufas Limpias. En el cual compartieron el sabor de suculentos platillos como:
El encuentro tuvo como objetivo comprobar la eficacia de la Estufita, un producto que funciona con combustible ecológico para proteger la salud de las personas y del medio ambiente.
Con esta participación, las Mujeres de Humo demostraron que la cocina tradicional totonaca es un referente de la escena culinaria de nuestro país, y que puede ser parte de las propuestas que se gestan a nivel mundial en apoyo a la sociedad y a la conservación del planeta. veracruz.mx, cleancookstoves.org
Anota en tu agenda del 12 al 18 de octubre que se llevará a cabo Vallarta Nayarit Gastronómica, festival que tendrá eventos académicos, cenas de antología y experiencias únicas, ante la presencia de grandes chefs.
La región de Totonacapan es famosa por sus tradiciones como la de los Voladores de Papantla o por sus sitios arqueológicos, como El Tajín. Sin embargo, existe la posibilidad de hacer una visita distinta, esta vez enfocando nuestra atención en la vainilla, un producto mexicano mundialmente famoso, y que se origina en el Pueblo Mágico […]
Platicamos con los responsables de distintos y exclusivos spas en Ciudad de México para que nos contaran cómo se están preparando para su reapertura. Te damos los detalles sobre cómo será ir a un spa en la nueva normalidad.
En una cena donde maridamos Nami Sake, con deliciosas creaciones de la chef Elena Reygadas, conocimos el nuevo diseño de las etiquetas de esta bebida, que une la tradición japonesa con el corazón mexicano.
