El chocolate ha fascinado a la humanidad desde tiempos prehispánicos, siendo Tabasco el lugar donde los Olmecas comenzaron a producirlo. Para conmemorar este ingrediente, a partir de hoy y hasta el 24 de noviembre se celebra el Festival del Chocolate a la ciudad de Villahermosa. Texto: Yokleng Pun / Fotos: Cortesía.
Festival con sabor
La décima edición del Festival del Chocolate se llevará a cabo en la nave 3 del Parque Tabasco y contará con actividades para todo público y la entrada será gratuita, para rendir así tributo al cacao e impulsar a productores locales con comercio justo.
Desde las 11 de la mañana y hasta las 10 de la noche, habrá exposiciones, conciertos, catas y distintas actividades para entretener a toda la familia. Participa también en el recorrido Cocina de Humo, ritual y tradición culinaria mexicana con el chef Armando Prats.
También se impartirán distintas conferencias con temas relacionados al cacao, como Nitrógeno y Chocolate, impartida por el chocolatero Christian Martínez, y Cacao más allá de su historia, de la arqueóloga Mayari Castellanos. Chefs como Gabriela Ruíz, Rubí Vázquez y Paulina Abascal también ofrecerán conferencias a los asistentes del evento.
La Tierra del Cacao
El mayor productor de chocolate en México es Tabasco, pues cuenta con la superficie nacional más grande de cultivo de cacao. Esto comenzó cuando los Olmecas domesticaron las selvas de Tabasco para producir el cacao y transformar su grano en bebida.
Posteriormente, con la llegada de los españoles, tanto la semilla como el chocolate se popularizaron en el mundo. ¿Listo para rendirle tributo al cacao y disfrutar de exquisito chocolate? festivaldelchocolate.mx