World Central Kitchen, iniciativa solidaria desde la cocina
Conoce todo sobre World Central Kitchen, una organización no gubernamental que es verdaderamente humanitaria y de impacto mundial, fundada por el chef José Andrés. ¡Te encantará!
El político y diplomático brasileño Oswaldo Aranha era asiduo comensal de un restaurante en Río llamado Cosmopolita. Era un cocinero entusiasta y siempre pedía mucho ajo frito encima de su filete. Los meseros empezaron a referirse al platillo como el Filete Oswaldo Aranha. Puedes usar cualquier tipo de filete, pero el rib eye en esta receta es una opción excelente.
Porciones: 4 porciones
Francia, Pessac Léognan, ensamble. Vino tinto complejo, fresco, robusto y de taninos pulidos.
Sugerencia: Larrivet Haut-Brion
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La sabiduría culinaria de Janaina Rueda, Rodrigo Oliveira, Jaime Pesaque, José del Castillo, Pablo Salas y Claudia Albertina Ruíz
brillará durante las cenas que brindarán del 16 al 21 de noviembre próximo, durante la segunda edición de este evento, que reune lo mejor de la gastronomía latinoamericana.
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