Alma Negra

Los devotos de esta bebida tienen un nuevo templo en la Narvarte. Tres amigos crearon un espacio que rinde culto al cafetal. Granos provenientes de Oaxaca son tratados con respeto para producir una bebida de calidad. Lo que diferencia este espacio son sus métodos de extracción manuales. En tu primera visita pide el culto al café. Se trata de un trío de bebidas: café elaborado con método de goteo (puede ser frío o caliente); el Gibraltar, creado en el famoso café Blue Bottle de San Francisco, se elabora con dos shots de espresso y una parte de leche; y un espresso con un bola de helado de vainilla. Av. Universidad 420, Narvarte. CH: $75. almanegracafe.mx 

Chiquitito Café 

El lugar se distingue no solo por su reducido tamaño; su café es uno de los favoritos de la Condesa. La simplicidad de su entorno se compensa por la complejidad en la elaboración del café proveniente de Veracruz. Un ambiente que roza en la intimidad invita no solo a beber una buena taza. Panadería y sándwiches forman parte de los productos para acompañar la bebida. Aquí los clientes se sienten mejor que en su casa, pues el servicio es inmejorable. El chiquitito, espresso con leche condensada, es una de las opciones más populares. Es válido pasar por uno o quedarse horas charlando. Alfonso Reyes 232, Condesa. CH: $100 chiquititocafe.com

Dosis 

En la colonia Roma se asoma una nueva propuesta que busca satisfacer a los más exigentes. El espacio surge del amor por el café de especialidad combinado con arte, cultura y vino. Su decoración, muy al estilo de San Francisco, es destacable. Una larga barra negra armoniza con altas paredes blancas, mesas de madera y lámparas diseñadas por los mismos dueños. Su carta se apega a utilizar el método tradicional del espresso, incluyendo el popular drip y filtrado. El affogato y cold brew son dos recomendaciones. La oferta se complementa con panadería de Rosetta y Da Silva, una delicia. Álvaro Obregón  24, Roma. CH: $150. dosiscafe.com

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