Gastón Acurio recibirá el premio Diners Club Lifetime Achievement 2018

El reconocido chef peruano recibirá este 19 de junio, durante la ceremonia de los premios The World’s 50 Best Restaurants 2018en el palacio Euskalduna de Bilbao, el premio Diners Club Lifetime Achievement 2018 (Premio a los logros de toda una vida).

Este galardón está reservado para la élite de la gastronomía internacional, por lo que lo han recibido personalidades como: Heston Blumenthal, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard, Joel Robuchon y Alice Waters, así como el chef mexican Guillermo González Beristáin, quien se lo llevó el año pasado. 

The World’s 50 Best Restaurants 2018

Gastón Acurio cuenta con una trayectoria profesional de más de 20 años, inició su carrera estudiando en Le Cordon Blue en París, ahí conoció a la chef repostera Astrid Gauche.

En 1994 su unión personal, se convirtió también en laboral, y en conjunto emprendieron el primer Astrid y Gastón, localizado en el distrito Miraflores de la ciudad de Lima.

Gastón Acurio

Fiel a lo aprendido, Acurio comenzó a cocinar recetas francesas, pero con el paso del tiempo se decantó por sus raíces peruanas. Esta decisión redefinió la gastronomía peruana.

 

 

La cocina del país

La cocina del país andino cobró una relevancia enorme a nivel mundial, y de la mano de Gastón Acurio los cebiches, las tortitas con cobaya a la pequinesa y las patatas moradas rellenas de cordero cautivaron al mundo gourmet.

El chef supo aprovechar las oportunidades que se le presentaron y comenzó una gran expansión de negocios llegando a países como: Colombia, México, Brasil, Chile, Pánama, España y Estados Unidos.

 

La aventura culinaria

Otra faceta que nos ayuda a entender el tamaño de su contribución al mundo gastronómico es su ardua labor en divulgación.

Acurio se ha distinguido como una personalidad de televisión con programas como La aventura culinaria y su documental Finding Gastón, también ha publicado diferentes libros que nos ayudan a conocer más la gastronomía de su país natal.

 

 

 

El lugar de Acurio entre los grandes chefs a nivel mundial se encuentra cimentado y es considerado por muchos, el motor de la alta gastronomía peruana, la entrega de este galardón se suma a la lista de premios que el chef ha conseguido a lo largo de su vida profesional.

    • Nos encantan las comidas especiales. En @zibuacapulco nos prepararon la Ola de aguacate con un ceviche tropical de atún. Lleva toques de sandía y manzana. La salsa mex-tai que tenía, de tomate, albahaca y chile tailandés seco, le daba un sabor picoso, ácido y delicioso. ¿Probaron algo delicioso durante las vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Pocos lugares tienen una atracción como Estambul. Considerado el centro del mundo, esta ciudad, desde hace miles de años ha sido el puente entre Asia y el Occidente. Desde la terraza de Cihannüma Restaurant @cihannumarestaurant las increíbles vistas de Hagia Sophia marida perfectamente los platillos de los comensales. ¿Con quién van a pasar los días santos? 📷: @julietabejarl
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    • Con este calor se antoja sumergirse en algún oasis. El hotel Huayacán @hotel.huayacan , en Jiutepec, Morelos, se encuentra muy cerca de Cuernavaca, y además de esta deliciosa piscina, ofrece 40 habitaciones, amplios jardines, un aviario, un mariposario y un bosque de bambús, para que te rodees de un ambiente totalmente natural. ¿Donde van a pasar el fin de semana? 📷: @ana_lebasi
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    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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