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Gelatoscopio, helados sin culpa

Nuestro paladar se ha adaptado para identificar el dulzor como algo positivo, los azúcares simples son fuente directa de energía y su consumo nos levanta el ánimo automáticamente. Pero el ingerir azúcar en exceso está ligado a problemas de sobrepeso y obesidad, por lo que la moderación es recomendada. En Gelatoscopio buscan acercar a la sociedad a un postre poco común, satisfaciendo paladares exigentes pero asegurando una dieta balanceada y saludable.

Los helados suelen contener una alta cantidad de azúcar que cumple varias funciones esenciales en un helado además de aportar dulzor; es capaz  de regular, controlar y retardar el punto de congelación del agua dentro de la mezcla, esto es muy importante al modificar la textura del producto final. Se ha demostrado la relación entre los problemas de sobrepeso y obesidad con el consumo excesivo de carbohidratos, por lo que una reducción en la dieta es muy benéfica. Con esto en mente, Splenda desarrolló su línea Naturals, una mezcla de azúcar con Stevia que endulza el doble que el azúcar común por lo que solo se tiene que utilizar la mitad de la cantidad habitual. Este producto también mantiene las características de sabor a las que la mayoría de las personas están acostumbradas.

Y pensando en el disfrute sin culpas, la chef Fernanda Prado, quien inicó su trayectoria profesional en España y es la dueña del Gelatoscopio, utiliza los helados como forma de reinterpretar los postres, creó diferentes toppings especiales, que buscan sorprender a los comensales con sabores ocultos, que además de todo, son bajos en azúcar y a la vez agradan a los ojos, pues recuerda que en la gastronomía y en la vida, de la vista nace el amor. Cuenta con 18 sabores diferentes, todos elaborados con ingredientes de calidad cómo leche orgánica, fruta fresca, flores y tés naturales.

Degustamos dos variedades de postre el curcu-mango que consiste en una mezcla de pulpa de mango y cúrcuma, perfectamente balanceada, además de  las decoraciones de pétalos de rosa y naranjas confitadas, que es el complemento ideal. Después probamos energiscopio un fresco sorbete de açai, jamaica y fresa. Estos productos están elaborados utilizando la línea Naturals, así que las personas que están intentando de reducir su ingesta de calorías pueden consumir estos deliciosos postres congelados. Dónde Av. Vasco de Quiroga 3800, dentro de El Palacio de Hierro, en Centro, Lomas de Vista Hermosa. gelatoscopio.mx

 

 

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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