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Hyatt Centric llega a Perú y a Chile

Cuando visitamos una ciudad nueva, no hay mejor lugar para hospedarse que cerca de los principales atractivos. Por eso, la firma de hoteles inspirada en los viajeros intrépidos, ha abierto nuevos complejos en dos epicentros vibrantes de cultura sudamericana: San Isidro Lima, Perú y Las Condes Santiago, Chile. Incorporando elementos locales en la decoración, facilidades para disfrutar cada destino al máximo y una oferta gastronómica de lujo, estos dos hoteles se suman a la propuesta de la marca que ya está presente en 22 ciudades del mundo.

Para acercarnos a las experiencias que ofrecen los nuevos alojamientos, visitamos el hotel Hyatt Regency de Ciudad de México, donde nos encontramos con el chef Carlos Testino y el mixólogo Mauricio de la Puente, del Hyatt Centric San Isidro Lima. Dándonos la bienvenida, de la Puente nos ofreció su más reciente creación: el coctel Remember The Year; que combinando mermelada de naranja, Aperol, gin y vino espumoso, rinde homenaje a los representantes sudamericanos que lograron un puesto en la recién publicada lista The World’s 50 Best Restaurants.

 

Luego, de la mano del chef Testino (quien además es fundador de Lima 27), preparamos uno de los platillos insignia de la comida peruana: el ceviche. Antes de comenzar, nos recomienda siempre conseguir la pesca del día, para mantener la frescura del platillo. Siguiendo su receta, mezclamos erizo, cebolla, perejil y pimiento. Luego, sazonamos con sal y pimienta, antes de añadir leche de tigre, que elabora a partir de recortes de pescado, ají amarillo y jugo de limón, todo marinado y después licuado. Con ayuda de un soplete, el chef flameó cubos de aguacate y camote, con los que terminamos nuestra preparación.

Para acompañar el platillo, de la Puente nos ofreció un coctel que ha diseñado inspirándose en los mexicanos, por lo que contiene dos de nuestras bebidas favoritas: cerveza y mezcal. A éstos les añadió puré de mango, sal de gusano, y una rodaja de jalapeño; un maridaje perfecto. Más adelante, nos platicó que el pisco es un aguardiente de uva típico de su país, por lo que nos dio un shaker para enseñarnos a preparar su coctel Bachiche. En el recipiente mezclamos este destilado, Campari, zumo de toronja y un shrub de fresa (que él ha elaborado previamente macerando la fruta con vinagre y azúcar). Colocamos hielos y agitamos con fuerza. Vertemos sobre un vaso old fashion y sentimos que ya somos un poquito mixólogos.

Después de la probadita de la gastronomía de Hyatt Centric, no podemos esperar para conocer todo lo demás, pues seguro es igual de impresionante. Nosotros ya estamos listos para hacer maletas y lanzarnos a la aventura de conocer estas dos ciudades desde lo más profundo. centric.hyatt.com

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    • Con platillos tradicionales del norte de Italia y una copa de vino, el Sol camina sobre los viñedos en el Véneto. Este delicioso plato es perfecto para compartir en familia, en pareja o entre amigos. ¿Qué van a comer hoy? 📷: Jonas Henningsson #foodandtravelmx #amazing #delicious #luxury #luxurylifestyle #italy #eat #yum #want #delicious #food #try #family #friends #romance #couple #wine #coldcuts #viandes #europe #redwine #instafood #instawine
    • La alberca central de @rosasyxocolate es un lugar soñado de este hotel boutique de @visitmeridamx. Es el sitio indicado para una escapada romántica. Este delicioso hotel también sirve como base para visitar todas las delicias que tiene la península de Yucatán. ¿Donde van a ir para las vacaciones? 📷: @jupamontes #foodandtravelmx #amazing #delicious #luxury #luxurylifestyle  #hotel #mexico #VisitMeridaMx #pool #sun #vacations #merida #yucatan #want #romantic #escape #pink #cool #tour #trip #travel #explore
    • Encantadores paseos en tren, calles iluminadas con miles de luces de colores y espectáculos inolvidables son solo algunas de las experiencias que vivirás si decides pasar las fiestas navideñas en Texas. 📷: @traveltexasmx #foodandtravelmx #amazing #delicious #luxury #luxurylifestyle #travel #trip #wow #texas #cool #usa #want #family #moon #train #country #view
    • Perfectos como platillo principal o botana para compartir, los tacos de pato de @blanco_bistro son una estrella del menú. La variedad de salsas hacen que este platillo sea personalizable y delicioso. ¿Ya tienen planes para la comida? 📷: @patosayrols #foodandtravelmx #amazing #delicious #luxury #luxurylifestyle #tacos #mexico #arcos #dish #lunch #dinner #wow #want #sauce #cdmx #eat #yum #date #cool
    • Celebra con toda la buena vibra y luz la llegada del 2019, con una increíble fiesta de Nuevo Año Resplandeciente, en el evento Superbia que se realizará en el Hotel UNICO 20° 87° del 30 de diciembre al 1 de enero, días en los que disfrutarás del hermoso mar de la Riviera Maya, fiestas en la piscina y burbujeante champaña. 📷: @unico2087 #foodandtravelmx #amazing #delicious #luxury #luxurylifestyle #hotel #resort #dinner #newyears #lunch #wow #want #champagne #sky #sunset #lake #chill #family #romance #romantic #cool #mexico #rivieramaya #ocean #playa #cancun
    • Aprovechar los pequeños momentos hacen que esta increíble ciudad deslumbra. Estas deliciosas tardes de diciembre hacen que cualquier foto se vuelva una increíble postal. Esta vista al Ángel de la Independencia demuestra todo lo que ofrece la Ciudad de México. ¿Que planes tienes para invierno? 📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #delicious #luxury #luxurylifestyle #cdmx #angel #city #sunset #gn #mexico #sun #night #street #view #want #travel #wow #cool
    • Terminar un día de pesca intensa es recompensado con una deliciosa comida. Es aún más gratificante pescar unos deliciosos mariscos y cocinarlos personalmente. Nosotros somos fanáticos de acompañar unos deliciosos langostinos con una fresca copa de champagne @krugchampagne. ¿Cuál es tu platillo favorito? 📷: @charlyramos #foodandtravelmx #amazing #delicious #luxury #luxurylifestyle #seafood #champagne #yum #wow #food #eat #taste #lunch #want #experience #foodandtravel #lobater #fancy #trip #travel #fish
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