Kiev, la capital dorada de Ucrania

Peregrina a la capital dorada de Ucrania, donde el arte callejero convive con el esplendor barroco, y el pollo Kiev tiene una autoridad real, dice Nick Boulos. 

 

¿Por qué ir?

 

Kiev es una de las metrópolis más antiguas de Europa —situada en el centro de Ucrania y dividida por el río Dniéper—. Según la leyenda, fue fundada por tres hermanos eslavos en el siglo III. Hoy es una urbe próspera con cúpulas en forma de cebolla, barrios vibrantes como Podil y mucha historia que contar. A medida que la nación se recupera de la incertidumbre política, su poderosa capital recibe de nuevo a los visitantes con la calidez que la caracteriza. No hay mejor momento para viajar que durante los templados días de principios de verano, cuando las orillas del río cobran vida en bares al aire libre y sus numerosas áreas verdes.

 

Kiev

 

¿Qué hacer?

 

Kiev tiene una serie de sitios religiosos celestiales. Admira las cúpulas doradas del monasterio de San Miguel; luego, camina hacia la catedral de Santa Sofía, un impresionante ejemplo del diseño barroco ucraniano. Fue construida en el siglo XI y sus mosaicos originales permanecen intactos. Pasa un tiempo en Independence Square, testigo histórico de varias revoluciones. Contempla su arquitectura ecléctica —desde la neoclásica hasta la estalinista— y admira la estatua de la diosa eslava Berehynia, que se alza sobre una columna de 92 metros.

En otros lugares encontrarás la faceta creativa de Ucrania, como en Art East Gallery, en la calle Reitarska 8, una galería independiente que muestra trabajos locales que invitan a la reflexión. Tras la reciente revolución, han surgido murales de arte callejero a gran escala, creados por la afluencia de artistas de todos los rincones de Europa. Descubre sus obras maestras urbanas durante un recorrido a pie de dos horas (kievwalkingtours.com.ua), dirigido por un artista local. Uno de los espacios abiertos más hermosos es Mariinsky Park, a orillas del río y a espaldas del edificio del Parlamento, una joya arquitectónica color esmeralda digna de una reina, por lo que no debe extrañar que fuera construido por órdenes de la emperatriz Isabel en el siglo XVIII.

 

kiev

 

¿Dónde quedarse?

 

Los hoteles boutique han llegado a Kiev. Cerca de la Casa de Ópera, 11 Mirrors (11mirrors-hotel.com) es una propiedad con 49 habitaciones y suites con paredes de piedra, detalles de color negro y plateado, y troncos de árboles como mesitas de noche. Como alternativa, puedes reservar una de las 32 lujosas habitaciones de Vozdvyzhensky (vozd-hotel.com), muy cerca de Andriyivsky Uzviz, una de las calles más bonitas de Kiev. El Hotel Podol Plaza (podolplazahotel.com.ua) tiene un estilo antiguo y un gran restaurante en su terraza soleada.

 

¿Dónde comer y beber?

 

Comienza el día en Koza Dereza (kozadereza.kiev.ua), una cafetería famosa por sus desayunos. Prueba la auténtica comida ucraniana en Pervak (pervak.kiev.ua), un restaurante popular que sirve platos abundantes como dumplings de espinacas y champiñones. Si buscas algo más exclusivo, dirígete a Kanapa (borysov.com.ua), que se encuentra en un edificio de madera del siglo XIX; su menú incluye recetas prerrevolucionarias reinventadas de forma contemporánea y acompañadas de una carta de vinos ucraniana.

Ningún viaje a Kiev estaría completo sin probar su creación culinaria más famosa; aunque existe cierta incertidumbre sobre el origen del pollo Kiev, la ciudad lo ha reclamado como propio. Pruébalo en Chicken Kyiv (borysov.com.ua), donde se sirve con guarniciones como puré de coliflor. También cuenta con un bar atmosférico con chimeneas de piedra, cortinas de terciopelo verde y cocteles diseñados por el maestro mixólogo Alex Kratena.

 

Kiev

 

¿Se te acaba el tiempo? Ve a los suburbios, hacia el Monasterio de las Cuevas. Su colección de pasadizos subterráneos y cámaras con restos momificados de monjes aún es un lugar de peregrinación para los cristianos ortodoxos (kplavra.kiev.ua).

Tip de viaje Algunas de las estaciones del metro en Kiev son destinos por derecho propio. Teatralna cuenta con una formidable estatua de Lenin, mientras Arsenalna es la más profunda del mundo, a 105.5 metros bajo tierra.

 

Información de viaje

 

La moneda oficial de Ucrania es la grivna ucraniana (1 MXN = 1.46 UAH) y el huso horario es GMT+2. La mejor y más disfrutable época para viajar es durante el verano, para vivir días más calurosos y soleados.

Recursos

Visit Kiev (visitkievukraine.com) es la página web oficial de turismo y ofrece bastantes y variadas ideas para sacar el mejor provecho de tu viaje.

Cómo llegar

British Airways
(britishairways.com) vuela desde Ciudad de México a Kiev, vía Londres. Viaje redondo desde $1,550 USD.

 

Kiev

 

Más información

Borderlandde Anna Reid ($18 USD, en amazon.com), ofrece una mirada conmovedora a la historia de Ucrania, incluido el impresionante resurgimiento del país tras sus múltiples problemas recientes.

    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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