Enciclopedia de los sabores

Por Niki Segnit, Ed. Debate

Si la cocina es magia, entonces éste debería ser uno de sus libros obligados al momento de crear una receta. Aquí encontrarás una propuesta para la combinación de sabores: ¡rompe esquemas rígidos al momento de preparar un platillo! Inspirada en el círculo cromático, cada página te permitirá combinar ingredientes para obtener sensaciones novedosas, y visualizar que en la cocina los elementos básicos para sorprender al paladar son el conocimiento, la audacia, la libertad y la creatividad. $699