Llegaron los vinos Cava Roger Goulart a México

En cuestión de burbujas, se abren muchos caminos a la hora de elegir un método de elaboración favorito; lo importante es cerciorarse de que la etiqueta elegida sea de la mejor calidad.

El cava, con su método tradicional semejante al del champaña, tiene una nueva cara en México gracias a la llegada de Roger Goulart, motivo por el cual nos dimos cita a su lanzamiento.

Estos vinos espumosos se realizan con gran maestría desde 1882 y es importante reconocerlos en su Denominación de Origen, que nos remite a la vitivinicultura catalana donde tienen lugar.

 

vinos Cava

 

Para entrar en materia, a nuestra llegada nos esperaba un coctel a base de cava con reducción de jamaica y canela, mezcal y jarabe natural, que resultó refrescante y equilibrado. Mezclar vino espumoso es el sello característico de La Xampa, por lo que fue la sede ideal para esta presentación.

Los cava Roger Goulart que probamos eran dos Gran Reserva Brut, claramente marcados por su mínimo de 30 meses en barrica. El primero fue un blanco de buena intensidad aromática y proveniente de cuatro uvas autorizadas: chardonnay, xarel-lo, macabeo y parellada.

Después siguió un rosé elaborado con uvas tintas, de monastrell y garnacha, del que destacaba su acidez persistente y elegante. Los platillos de la noche fueron pulpo a la gallega y un postre muy goloso que permitió detener el tiempo para disfrutar del vino.

 

vinos Cava

 

Poco a poco encontrarás con más frecuencia estos cavas en centros de consumo y tiendas especializadas. Después de todo, cualquier momento es bueno para disfrutar de las burbujas y Roger Goulart es un gran aliado para lograr este cometido. Costo desde: $395 rogergoulart.com

    • Este tiradito de pescado con mezcal y naranja es el mejor representante de la fusión japonesa con toques latinos que hace @pubbellysushimx, restaurante que acabamos de visitar porque recién cumplió un año. ¿Eres amante de los tiraditos? 📷: @letrasdesabores
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    • Nadie sabe qué fue de los marineros del San Agustín III, una embarcación que languidece sobre la bonita playa de Puerto Don Juan, Bahía de Los Ángeles. Esta es solo una de las curiosidades con la que te puedes topar al viajar por este increíble país. ¿Qué lugar misterioso es tu favorito? @bajanorteoficial 📷: @charlyramos
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    • Fundada por Androclos, hijo de Codros, Éfeso es más que solo ruinas de su antigua grandeza. Todavía se siente al caminar el conocimiento que alguna vez hubo ahí. Estas ruinas en Turquía son testigo de la transformación en el tiempo de un delicioso e intrigante país. ¿Qué sitio histórico mueren por conocer? @mega_travel @turkishairlines @turkey_home 📷: @jupamontes
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    • En Paris, hay un sitio que es dueño de una de nuestras recetas de profiteroles favorita. Grand Café des Capucines, rellena estos del perfecto helado de vainilla y la mejor salsa de chocolate. ¿Que fue lo más rico que comieron este puente? 📷: @patosayrols.
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    • No es casualidad que La Paz sea un destino codiciado para cualquier viajero. La impresionante variedad de actividades y belleza natural lo hace el sitio perfecto. ¿Dónde pasarán ustedes el fin de semana largo? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Los impresionantes colores del amanecer hacen que aquellos que madruguen se queden atónitos con la belleza de la naturaleza. Todos Santos en Baja California Sur, es un consentido destino por artistas y entendemos perfectamente por qué. ¿Dónde has visto el amanecer más impresionante? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Nada se puede comparar a la delicia de disfrutar un fondue de chocolate, propio del Ajax Tavern, dentro del @thelittlenell. Es el perfecto sitio para un “apres-ski” después de haber conquistado la montaña y los maravillosos paisajes de Aspen @aspenco 📷: @aspensnowmass
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    • Una zona que fue azotada por el terrorismo en el 2001 ahora es un sitio de diseño e impresionantes estructuras. El Oculus, diseñado por Santiago Calatrava, es una bienvenida al moderno y recuperado barrio. Detrás, One World Trade Center, rápidamente ganó su estatus de icono neoyorquino. ¿Qué vista es tu preferida de la Gran Manzana? 📷: @ana_lebasi .
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