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Los alimentos verdes más saludables

 ¡No dejes tus propósitos de Año Nuevo! Comer rico y saludable es posible cuando involucras variedad en tus recetas. Además, si incluyes alguno de estos vegetales verdes en tus platillos se convertirán en una mezcla enérgica para tu organismo. Aquí te dejamos los alimentos verdes más saludables.

Brócoli

Esta verdura en forma de arbolitos miniatura es muy nutritiva por su alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria. La mejor forma de consumirlo es crudo o ligeramente salteado en la sartén o wok. Algunos estudios también aseguran que tiene capacidades anti cancerígenas, pues modula la respuesta del sistema inmune del cuerpo. Además, su alto contenido de calcio también ayuda a nuestros huesos.

Aguacate

Conocido también como palta en Sudamérica, el aguacate es una de las verduras más ricas y saludables. Estos tienen alto contenido de potasio, acido fólico, grasas mono insaturadas y vitamina E, lo que ayuda incluso a evitar padecimientos cardíacos y disminuir el colesterol malo en el cuerpo. La mejor forma de consumirlo es crudo con los condimentos que más te gusten, aunque sal y limón suelen ser suficientes.

Espárragos

El mediterráneo nos regaló a estos jóvenes y tiernos tallos con grandes propiedades culinarias y terapéuticas. Aunque su principal contenido es el agua, ésta hortaliza es una de las que más proteínas vegetales tiene. Por su parte, su alto contenido de vitaminas del complejo B, C y E y beta carotenos, tienen una importante función antioxidante. Consúmelos asados o en potajes.

Alcachofa

Esta hortaliza es rica y multifuncional, pues entre sus hojas se esconde un corazón lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además de su gran cantidad de agua, tiene mucha fibra por lo que es recomendable para regular el estreñimiento. Entre los minerales que contiene se encuentra el sodio, el potasio, el fósforo y el calcio; los cuales van aunados a vitaminas B1 y B3. Por otra parte también contiene cinarina y esteroles, sustancias que actúan como diuréticos y limitan la absorción de colesterol, respectivamente. Lo mejor es consumirla cocida, aunque el agua resultante de su cocción también es una potente bebida.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son esos brotes que aparecen en el tallo de la Brassica Oleracea. Son muy chiquitas, con diámetro de 2.5 a 4 centímetros. Además de proporcionar vitaminas A y C al organismo, también ayudan a la prevención del cáncer en distintas partes del cuerpo. De igual forma cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Consúmelas rostizadas o asadas.

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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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    • Para entrar en la encantadora atmósfera del Valle de Guadalupe, llegamos a @grupolavilla a bordo del nuevo Volvo XC90, donde disfrutamos de un delicioso aguachile en @troikavalle, una pequeña muestra de las exquisitas propuestas gastronómicas de la región. ¿Cuál fue tu platillo favorito del pasado fin de semana? @volvocarmexico 📷: @mateos_arturo
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    • El Parque La Mexicana es uno de los destinos más novedosos de la Ciudad de México. Este sitio, rodeado de un moderno paisaje urbano, se presta para elegir uno de los restaurantes de la zona y tener un día de campo. ¿Cuál es su parque favorito? 📷: @charlyramos
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