El nuevo presidente de la Maison Krug realizó su primera visita a nuestro país con el objetivo de acercar aún más al público mexicano a esta selecta casa productora de champagne. Sin embargo, durante esta misión, Manuel Reman también tuvo oportunidad de conocer más sobre la cultura gastronómica de México y comprobar que el champagne es un excelente maridaje para la cocina nacional. Entérate de los detalles de esta visita. Fotos:Cortesía.
Manuel Reman: energía e innovación
Originario de Francia y con una trayectoria de más de 18 años dentro del grupo LVMH, Manuel Reman fue nombrado nuevo presidente de la Maison Krug en 2022. Además de distinguirse por ser uno de los directivos más jóvenes del consorcio líder en el mercado del gran lujo (44 años de edad), Manuel Reman también se ha destacado por el éxito logrado en las diferentes sedes globales que ha presidido.
Fue Director de Producción de Moët & Chandon en 2012, y cuatro años después se trasladó a Barcelona para dirigir Moët Hennessy Iberia. En 2019, Manuel volvió a Champagne, Francia, para asumir el cargo de CEO de MHCS. Ahora, como presidente de la Maison Krug, ha hecho suya la misión de estrechar lazos con los Krug Lovers del mundo, entre los que destacan los mexicanos.
La Maison Krug de visita en México
Así, durante la primera semana de marzo, Manuel Reman se reunió con ejecutivos de las empresas mexicanas con las que Maison Krug tiene relaciones comerciales, así como con medios de comunicación del mundo gastronómico y del lifestyle. Para estos últimos, la Maison Krug organizó una espléndida cena en el restaurante La Table Krug, localizado al interior del hotel St. Regis Mexico City. En ella, pudimos degustar delicias ideadas por los chefs Diego Niño y Alonso Madrigal, cada una de ellas maridadas con exquisito champagne de las más recientes ediciones de Krug Grande Cuvée.
Los entrantes y primer tiempo de la cena estuvieron compuestos por un chicharrón de pan de gamba, un gazpacho de pepino y coco con ostión nativo y limón mandarina, y un fresco atún aleta azul con algas hosho y kombu rostizado. Posteriormente, probamos una pasta hecha en casa acompañada de estofado de pato al limón y, como plato principal, un corte flat iron de Wagyu nacional con pera y jus.
Fieles a la atmósfera de cooperación entre los sabores de Francia y México, los chefs ofrecieron, como postres, un ganache de yuzu y un selección de petit fours compuesto por una nube de margarita, una trufa de oro y helado de pixtle.
Un panorama emocionante
Sobre su viaje a México y la fascinante escena gastronómica que halló tanto en La Table Krug como en Malix y EM, los otros dos restaurantes visitados por Manuel Reman, el presidente de la Maison Krug declaró:
«México es un país con una economía dinámica y una gran diversidad cultural y gastronómica. Estamos convencidos de que hay muchas oportunidades para seguir creciendo en el mercado mexicano y fortaleciendo nuestras relaciones comerciales con nuestros socios actuales y construir nuevas relaciones con potenciales nuevos socios y clientes«.
Para conocer más sobre la nueva línea de Krug Grande Cuvée, no dejes de visitar la página web oficial de este selecto champagne.
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