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Mia Domenicca, dos años de provocar al paladar

Un escape urbano donde puedes deleitarte con los sabores de la cocina mediterránea, acaba de festejar dos años de haber abierto en la colonia Roma Norte en Ciudad de México.

Mia Domenicca es de esos lugares donde puedes disfrutar de una atmósfera relajada mientras degustas platillos provocadores, de esos que rompen tus paradigmas y ofrecen nuevas experiencias en el paladar.

Así nos sucedió con uno de los ingredientes que le da dado fama entre los comensales: las zetas rosas, cultivadas en el Estado de México, que preparan a la meuniere, con mantequilla, alcaparras, avellanas y limón. Su consistencia carnosa y su suave sabor permite impregnarse de todos esos ingredientes de una manera espectacular.

 

restaurante Mía Domenicca

 

Otros de los platillos que nos sorprendieron fueron las sardinas en chicharrón y aguacate, en el que el chef Santiago Migoya, juega con elementos de mar y tierra en un solo plato y fusiona diferentes cocinas. ¿Quién pensaría que ese pescado podría llevarse bien con el chicharrón de cerdo? A Santiago así le pareció.

El chef nos contó que uno de los platillos que en los últimos meses han sido muy solicitados son las pastas, las cuales las preparan allí mismo y las sirven con ingredientes de temporada.

El risotto de hongos silvestres, los agnolottis de maíz con queso grana paduno y  arúgula salvaje, y el fazzoletti de perejil y queso grana paduno, son algunas de las que ofrece en su carta actual.

 

restaurante Mía Domenicca

 

La hora del postre nos sorprendió con una panna cotta de hueso de mamey, en el que esta fruta se presentaba en distintas texturas –otra de las características de la cocina de Santiago– y un chocolate amargo colombiano con flor de sal, en aceite de oliva, el cual le asignaba notas a plátano a todo el bocado, por tratarse de un aceite muy frutal. Otro de los platos que nos dejó con muy buen sabor de boca. Cheque Promedio: $600-800 pesos por persona. Dónde. Durango  279, Roma  Norte. Horarios: martes  a  sábado, 1:30 pm a 12:00 am; domingo 1:30  pm a 6:00 pm. miadomenicca.mx

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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