Salmón con pesto de eneldo y puré de papa con demi glace
Se trata de una receta de la cocina clásica francesa muy fácil de elaborar, un salmón al pesto. Se recomienda emplear espárragos como guarnición y acompañar con pan de mesa caliente.
Alitas de pollo especiadas
Las alitas de pollo especiadas son un platillo muy popular, que resulta fácil de preparar y una excelente idea para un domingo familiar.
Porciones: 3.
Ingredientes
- 500 g de alitas de pollo
- 30 ml de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 30 ml de Jugo Sazonador Maggi®
- 500 ml de aceite de canola
- 200 g de harina de trigo
- 250 ml de MINORS® Salsa Teriyaki
- 250 ml de jugo de naranja
- Germen de soya, al gusto
- Jugo de limón, al gusto
- Pétalos de clavel, para decorar
- Termómetro para alimentos
Procedimiento
- Cortar las alitas por la mitad y colocarlas en un tazón. Agregar la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y el Jugo Sazonador Maggi®, y mezclar. Dejar marinar.
- Calentar el aceite de canola hasta llegar a una temperatura de 180 ºC. Rebosar las alitas con la harina de trigo y freír durante 8 minutos, hasta que estén bien cocinadas.
- Colocar en un tazón la MINORS® Salsa Teriyaki y el jugo de naranja. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea y bañar las alitas.
- Hacer un espejo de la salsa anterior en un plato y colocar encima las alitas. Acompañar con una ensalada sencilla de germen de soya y un poco de jugo de limón. Decorar con pétalos de clavel y servir.
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