Camarones al ajillo con pasilla

Este platillo con un sabor umami se puede acompañar con arroz al vapor o un risotto de hongos. Prepara estos camarones al ajillo que es una deliciosa receta que evoca un día frente a la playa.

Porciones: 4.

Ingredientes

• 125 ml de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, finamente picados 
• 24 camarones grandes (U10), limpios, solo dejando la cola
• 3 chiles pasilla, cortado en tiras, sin semillas ni pedúnculo 
• 60 ml vino blanco seco 
• 60 ml jugo de limón 
• 30 ml de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® 1.9 L
• 60 ml de Jugo Sazonador Maggi® 1.9 L

Procedimiento

1. Colocar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo hasta que se acitrone. Agregar los camarones y, cuando comiencen a cambiar de color, incorporar el chile pasilla salteando por un minuto.
2. Verter sobre los camarones cocinados el vino blanco, el jugo de limón, el Jugo Sazonador Maggi® 1.9 L y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® 1.9 L. Dejar a fuego medio por un par de minutos más y servir en caliente.

Esta receta se recomienda para chefs y profesionales de la cocina en la industria restaurantera, debido a que los productos de Nestlé Professional no se consiguen en supermercados.

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