Chiles poblanos rellenos de picadillo cremoso

Porque los chiles poblanos rellenos son infalibles, prepara este plato fuerte con un picadillo cremoso y una salsa roja llena de sabor.

Porciones: 4.

Ingredientes

• Aceite de maíz, al gusto
• 2 cdas. de cebolla blanca picada
• 1 cda. de ajo picado
• 100 g de chorizo, picado
• 400 g de carne de res molida
• Sal, al gusto
• Pimienta negra, al gusto
• 1 cda. de Jugo Sazonador Maggi®
• 1 cda. de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
• 500 ml de Media Crema NESTLÉ®
• 4 chiles poblanos, pelados y desvenados

Para la salsa roja

• Aceite de maíz, al gusto
• 1 cda. de cebolla blanca picada
• 1 cdta. de ajo picado
• 800 ml de puré de tomate condimentado
• 90 g de mantequilla sin sal
• Sal, al gusto
• Pimienta negra, al gusto

Procedimiento

1. Calentar aceite de maíz en una olla mediana de 20 centímetros de diámetro a fuego alto. Agregar la cebolla y el ajo picado hasta que se ablanden. De inmediato, agregar el chorizo y mezclar constantemente hasta que se suelte toda la grasa. Agregar la carne de res molida, condimentar con sal, pimienta, el Jugo Sazonador Maggi® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®. 
2. Mover constantemente hasta integrar y que la carne esté bien cocida. Agregar la Media Crema NESTLÉ®, mezclar y dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
3. Rellenar los chiles poblanos con el picadillo cremoso y reservar en un refractario.
4. Para la salsa roja, calentar aceite de maíz en una olla mediana de 20 centímetros de diámetro a fuego alto. Agregar la cebolla y el ajo picado hasta ablandar. Añadir el puré de tomate, la mantequilla, sal y pimienta, y dejar hervir durante 10 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y reservar.
5.  Para servir, poner el chile relleno en el centro del plato y bañar con la salsa roja.

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