Cuadritos de florentinas

 

Este postre tiene un gran sabor gracias a sus almendras caramelizadas. Acompaña estos cuadritos de florentinas Café NESCAFÉ® Taster’s Choice® Gourmet Blend y disfruta su exquisito sabor y aroma.

 

Porciones: 9.

 

Ingredientes

 

Para la masa sucrée

  • 1 ½ tazas de harina
  • ¼ de taza de azúcar glas
  • 100 g de mantequilla, fría y en cubos pequeños
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • Refractario cuadrado de 16×16 o de 20×20 centímetros

Para el relleno

Para decorar

  • ½ taza de chocolate semi amargo, derretido

Procedimiento

 

  1. Para la masa sucrée, colocar la harina, el azúcar glas, la mantequilla y la sal en un procesador. Triturar hasta que la mezcla cambie ligeramente de color y tenga una consistencia de arena húmeda. Agregar el huevo e integrar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Extender la masa de manera que cubra todo el fondo del refractario cuadrado. Hornear la masa a 180 ºC por 10 minutos.
  3. Para el relleno, en una olla calentar la Leche Condensada LA LECHERA® y agregar la mantequilla. Dejar en el fuego hasta que la mantequilla esté completamente derretida y comience a hervir la mezcla. Dejar hervir por dos minutos y retirar del fuego. Añadir las almendras picadas y la harina, incorporar bien y reservar.
  4. Vaciar el relleno encima de la masa y regresar al horno por aproximadamente 20 minutos, hasta que el relleno esté ligeramente dorado. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Cortar en nueve cuadros cuando todavía se encuentre tibio.
  5. Enfriar por completo antes de retirar del molde.
  6. Para decorar, esparcir el chocolate encima de las florentinas con ayuda de una cuchara. Servir.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

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