Cupcakes de coco y almendras

Prepara estos cupcakes de coco y almendras llenos de sabor para acompañar tu taza de café y disfrútalos en cualquier momento del día.

Porciones: 6.

Ingredientes

• ⅙ de taza de mantequilla sin sa
• ¼ de taza de azúcar refinada
• 2 claras de huevo
• ¼ de taza de Media Crema NESTLÉ®
• ½ taza de harina de trigo
• ¼ de taza de coco deshidratado y rallado
• 1 pizca de sal
• ¼ de taza de almendras, picadas
• ½ cdta. de polvo para hornear
• ¼ de taza de CARNATION® CLAVEL® Origen Coco
• Leche Condensada LA LECHERA® Untable, para decorar
• Almendras, para decorar
• Coco rallado, para decorar

Procedimiento

1. Poner la mantequilla y el azúcar en un tazón y batir durante 5 minutos, hasta obtener una crema pálida. Añadir las claras de huevo y la Media Crema NESTLÉ® y batir hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Combinar la harina con el coco rallado, las almendras, la sal y el polvo para hornear. Agregar poco a poco a la mezcla anterior intercalando con la CARNATION® CLAVEL® Origen Coco. Integrar bien en cada adición.
3. Servir la mezcla en moldes para cupcakes previamente engrasados y hornear a 175º C durante 25 minutos o hasta que estén cocidos. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
4. Decorar con la Leche Condensada LA LECHERA® Untable, las almendras y el coco.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

Conoce más del chef Juan Luis Ruelas: 

Chef Ejecutivo de Hotel Galería Plaza Veracruz

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