Gajar Ka Halwa

Este Gajar Ka Halwa, postre a base de zanahoria te seducirá con sus acentos de origen en la cocina india. Sírvela con pistaches, nuez de Castilla y uvas pasas. Acompaña esta receta con Café NESCAFÉ® Taster’s Choice® Gourmet Blend y disfruta su exquisito sabor y aroma.

Porciones: 4.

Ingredientes

• 6 clavos de olor
• 2 semillas de cardamomo
• 250 g de zanahoria rallada
• 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
• 40 g de pistache sin sal
• 40 g de nuez de Castilla
• 2 pzas. de anís estrella
• 40 g de uvas pasas

Procedimiento

1.  Agregar los clavos de olor, las semillas de cardamomo y las piezas de anís estrella a una olla a fuego medio. Mover constantemente por 2 minutos hasta que se doren.
2. Incorporar la zanahoria rallada y cocinar por 2 minutos más con movimiento constante.
3. Añadir la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la Leche Condensada LA LECHERA®. Dejar cocer a fuego bajo por 40 minutos, moviendo constantemente, hasta obtener una textura cremosa. Enfriar.
4. Servir con los pistaches, la nuez de Castilla y las uvas pasas encima.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

Conoce más sobre el chef Miguel Ángel de la Mora:

Restaurante: Balcan

IG: @moramikedela