Glorias con LA LECHERA®

Después de una deliciosa comida mexicana, prepara estas Glorias con Leche Condensada LA LECHERA® junto con un café caliente.

Porciones: 6.

Ingredientes

• 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
• 4 cdas. de nueces, troceadas
• 1 cda. de extracto de vainilla
• 1 pliego de papel celofán
• Aceite vegetal, para engrasar

Procedimiento

1. Calentar una olla, que no sea de teflón ni de peltre, y agregar el contenido de la Leche Condensada LA LECHERA®. Mover continuamente con una espátula de silicón resistente al calor o con una palita de madera.
2. Agregar el extracto de vainilla y seguir mezclando continuamente hasta que empiece a cambiar de tonalidad y consistencia.
3. Después de 15-20 minutos, la mezcla comenzará a tornarse de color dorado a café; en ese momento, retirar del fuego. Si al raspar el fondo de la olla con la espátula se observa el fondo durante unos breves segundos, la mezcla ya está lista.
4. Añadir las nueces y mezclar. Dejar enfriar unos minutos hasta poder tomar un poco con la mano y poder manipularla.
5. Con un poco de aceite vegetal, engrasar 2 cucharas soperas y el papel celofán. Verter la mezcla al papel celofán y hacer un rollo como si se hicieran caramelos. Darle la forma deseada y dejar enfriar.
6. Conservar en un lugar seco con el papel celofán, hasta que se consuman.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

Conoce más del chef Alan Sánchez:

Restaurante: Teoxintle Taller.

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