Crema de calabaza de Castilla con nuez garapiñada
Una receta ideal de crema de calabaza de Castilla para disfrutar de la temporada de otoño y sus ingredientes. Acompáñala con crutones o pan recién tostado.
Mejillones con crema de guajillo
Esta receta es reconfortante y cálida, úsala para abrir el apetito en una comida familiar con unos mejillones con crema. Para un acompañamiento perfecto, lo ideal es servir con rebanadas de baguette rústica.
Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 cdas. de mantequilla
- ¼ de cebolla fileteada
- ¼ de poro, la parte blanca fileteada
- ¼ de tallo de apio, sin fibra y fileteado
- 1 kg de mejillones
- ¼ de taza de vino blanco
- 1 chile guajillo, sin semillas y fileteado
- 1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 taza de Media Crema NESTLÉ®
- Sal, al gusto
- 1 cda. de perejil, picado, para decorar
- Rebanadas de baguette rústica (opcional), para servir
Procedimiento
- Poner a calentar a fuego alto una cacerola. Agregar la mantequilla, la cebolla, el poro y el apio. Sofreír por tres minutos. Incorporar los mejillones y el vino blanco, y dejar reducir.
- Añadir el chile guajillo sobre la preparación anterior. Verter la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la Media Crema NESTLÉ®, y dejar hervir hasta que estén las conchas abiertas. Sazonar.
- Servir en un plato sopero, decorar con el perejil picado por encima y acompañar con rebanadas de baguette rústica, si se desea.
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