Panqué de coco y limón

Para variar un poco el sabor de este delicioso panqué de coco y limón, puedes utilizar limón amarillo. Acompaña esta receta con Café NESCAFÉ® Taster’s Choice® Gourmet Blend y disfruta su exquisito sabor y aroma.

Porciones: 6.

Ingredientes

• 2 limones persa, el jugo y la ralladura
• 1 taza de CARNATION® CLAVEL® Origen Coco
• 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cda. de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 5 cdas. de Leche Condensada Lechera Condensada LA LECHERA® Untable, para decorar
• 80 g de coco rallado, para decorar

Procedimiento

1. Combinar el jugo de limón con la CARNATION® CLAVEL® Origen Coco.
2. En un tazón, acremar la mantequilla con la ayuda de una espátula, hasta que esté suave y cremosa. Agregar el azúcar y continuar batiendo por 2 minutos más. Añadir los huevos uno por uno e incorporar la mezcla anterior de CARNATION® CLAVEL® Origen Coco y jugo de limón. Agregar la harina poco a poco, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasar la mezcla a un molde previamente enharinado y hornear a 190º C durante 40 minutos.
4. Desmoldar el panqué y decorar con la Leche Condensada Lechera Condensada LA LECHERA® Untable y el coco rallado.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

Conoce más del chef Gabriel Rendón Hoyos: 

Puesto: Docente en Universidad Tecnológica de Hermosillo.

Página web: uthermosillo.edu.mx

IG: @ut.hermosillo

FB: @UTHermosillo.Sonora