Tapas de requesón y almendras
Las tapas con requesón y almendras encantará los paladares de tu familia. También la puedes preparar como un snack para cualquier hora del día.
Pay de mango con fresa
Un postre fresco para cerrar una gran comida en familia: un pay de mango. Decora con hojas de menta fresca y obtén un toque herbal en cada porción.
Porciones: 6.
Ingredientes
- 100 g de mantequilla, derretida
- 200 g de fresas frescas, limpias, más 50 g extra para decorar
- 100 g de polvo de galletas de vainilla
- 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 lata de Media Crema NESTLÉ®
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 20 g de grenetina, hidratada con 50 ml de agua tibia
- 4 mangos, la pulpa, más 50 g extra en cubos
- Hojas de menta, para decorar
- Molde para pay
Procedimiento
- Integrar la mantequilla derretida con el polvo de galletas de vainilla, hasta formar una mezcla homogénea. Cubrir la base del molde para pay.
- Licuar las fresas con 150 g de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 110 g de Media Crema NESTLÉ® y 150 g de Leche Condensada LA LECHERA®. Incorporar la mitad de la grenetina hidratada y volver a licuar. Verter sobre el molde para pay con la base de polvo de galletas. Refrigerar por 20 minutos hasta cuajar.
- Licuar el mango junto con el restante de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Media Crema NESTLÉ®, la Leche Condensada LA LECHERA® y la otra mitad de grenetina. Verter sobre el molde para pay con la mezcla de fresa cuajada. Agregar un poco de mango cortado para decorar en la parte de arriba, si se desea. Refrigerar por 20 minutos.
- Cortar en rebanadas y servir cada porción en un plato. Decorar con fresas y hojas de menta.
Conoce más sobre el chef José Luis Mena:
