Pechuga de pollo con salsa cremosa de chipotle

No dudes en preparar este sencillo pero delicioso platillo con un toque mexicano: una pechuga de pollo con salsa cremosa sutilmente picante.

Porciones: 4.

Ingredientes

• 1 cda. de mantequilla
• ½ cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente triturados
• ½ cdta. de hojas de romero
• 4 filetes de pechuga, salpimentados
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 lata de Media Crema NESTLÉ®
• 2 cdas. de chile chipotle, licuado
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Procedimiento

1. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el romero y revolver. Subir la potencia a fuego alto y colocar las pechugas hasta que queden bien selladas por ambos lados.
2. Bajar la potencia a fuego medio, agregar el caldo de pollo, la Media Crema NESTLÉ® y el chile chipotle licuado, y revolver hasta que integrar. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Pasar por un colador.
3. Servir una porción de pechuga y verter un poco de la salsa cremosa de chipotle.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

Conoce más sobre el chef Luis Rodríguez: 

Restaurante: Almara.

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IG: @almara.rest