Plátanos fritos con taza de café

En el sureste mexicano es muy común consumir este antojito por las tardes: se vende de forma cotidiana en ferias, tianguis y a las afueras del supermercado. Incluso existen carritos especializados para su venta que rondan por toda la ciudad de Cancún con plátanos fritos.

Porciones: 4.

Ingredientes

• 100 g de almendras
• 50 ml de aceite vegetal
• 3 plátanos machos semimaduros, firmes y consistentes, pelados y picados en rodajas de 2 centímetros aproximadamente
• 60 ml de Media Crema NESTLÉ®
• 100 g de queso doble crema o ranchero
• 1 bolsa de Leche Condensada LA LECHERA®

Para el café

• 240 ml de agua purificada
• 1 cda. de Café NESCAFÉ® Taster’s Choice® Gourmet Blend

Procedimiento

1. Calentar una sartén a fuego bajo y tostar las almendras. Reservar.
2. En la misma sartén, poner el aceite vegetal a calentar y agregar cuidadosamente los plátanos. Dejar cocer hasta que tomen una coloración marrón y se tuesten. Reservar.
3. Para el café, calentar el agua, servir en una taza y disolver el Café NESCAFÉ® Taster’s Choice® Gourmet Blend.
4. Servir los plátanos en un plato y bañarlos con la Media Crema NESTLÉ®.
5. Espolvorear el queso ranchero y agregar la Leche Condensada LA LECHERA® y las almendras tostadas.
6. Acompañar los plátanos con una taza de café.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

Conoce más del chef Isaías Pérez Alamilla: 

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