Sopa de coliflor 

Prepara esta opción vegana de sopa de coliflor que es perfecta para un primer tiempo o para una cena ligera y disfruta de sus sabores deliciosos y nutritivos. 

Porciones: 2.

Ingredientes

• 1 l de CARNATION® CLAVEL® Origen Coco
• 1 coliflor en trozos
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 ramas de apio con sus hojas, y extra para decorar
• 1 cdta. de cúrcuma
• 1 taza de agua
• Aceite de oliva, al gusto
• Una pizca de sal artesanal

Procedimiento 

1. En una cacerola, colocar la CARNATION® CLAVEL® Origen Coco, la coliflor, la cebolla, el ajo, el apio y la cúrcuma. Poner a hervir. 
2. Añadir el agua y tapar la cacerola. Dejar a fuego bajo durante 30 minutos, hasta que la coliflor esté completamente cocida. Retirar del fuego.
3. Licuar la mezcla hasta obtener una consistencia tersa.
4. Servir en un tazón y decorar con un poco de aceite de oliva, sal artesanal y una rama de apio.

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