Toast de fresas y crema montada

Este postre está inspirado en una receta de la abuela del chef, pero con un toque dulce y fresco: toast de fresas y crema montada. Funciona perfecto para disfrutar por la tarde y se recomienda acompañar con té, alguna tisana o incluso con champaña.

Porciones: 4.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de caja
• 10 fresas orgánicas maduras
• 1 cda. de azúcar
• 2 cdas. de Leche Condensada LA LECHERA® Untable, refrigerarla un día antes
• Flores comestibles

Para la crema montada

• 2 tazas de Crema para Batir NESTLÉ®, refrigerarla un día antes
• 1 cda. de azúcar
• ¼ de cda. de extracto de vainilla

Procedimiento

1. Para la crema montada, mezclar en un tazón la Crema para Batir NESTLÉ® con el azúcar y la vainilla. Incorporar la mezcla en un sifón chico. Cerrar, colocar un cartucho de aire comprimido y refrigerar. También se puede montar en la batidora y refrigerar hasta utilizar.
2. Tostar el pan de caja y cortar en forma cilíndrica con ayuda de un cortador o simplemente a la mitad para obtener rectángulos.
   Machacar o martajar las fresas con un tenedor y agregar poco a poco el azúcar.
3. Cubrir el toast con la Leche Condensada LA LECHERA® Untable. Agregar el martajado de fresas y decorar con la crema montada y pétalos de flores comestibles.

®Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular Societé des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

Conoce más sobre el chef Thierry Blouet: 

Restaurante: Café des Artistes.

FB: @ChefThierryBlouet

IG: @thierryblouet

TW: @Thierry Blouet