Torrija caramelizada de tres leches con mango y fresas

Con el recuerdo de las torrijas caseras de España y el clásico pastel tres leches de México, surgió esta mezcla que combina ambos postres para crear uno igual de delicioso: torrija caramelizada de tres leches.

Porciones: 4.

Ingredientes

• 100 ml de agua
• 10 g de canela
• 400 ml de leche entera
• 300 ml de CARNATION® CLAVEL® Origen Almendra
• 360 ml de Leche Condensada LA LECHERA®
• 100 g de pan baguette seco, en 4 rebanadas
• 100 g de azúcar refinada
• 600 g de mango, picado
• 200 g de fresas, picadas
• Hojas de menta, para decorar

Procedimiento

1. En una olla, poner a hervir el agua con la canela a fuego bajo, hasta que se reduzca a la mitad. Incorporar la leche entera, la CARNATION® CLAVEL® Origen Almendra y la Leche Condensada LA LECHERA® y dejar cocinar durante 10 minutos. Retirar la canela y reservar.
2. Poner cada rebanada de pan en un recipiente diferente, donde quede apretado, y verter la mezcla de tres leches. Dejar reposar por una hora.
3. Para servir, espolvorear con azúcar y caramelizar con ayuda de un soplete. Decorar con mango y fresas al gusto y coronar con una hoja de menta.
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