Disfruta de las creaciones de tres excelentes panaderías en la Ciudad de México, y disfruta de su sabor artesanal con una deliciosas bebida caliente. Texto: Una Pérez Ruiz. 

La Clochette

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Ver es querer: desde antes de probarlos, los preciosos pastelitos individuales de La Clochette conquistan con sabores que van de lo más convencional (tiramisú, manzana y caramelo) a lo propositivo (mango, Jamaica y cardamomo). En su pequeño local del Mercado Roma ofrecen desde excelentes mermeladas y chutneys, galletas, panes de masa madre (prueba el de nuez), hasta trufas y 14 sabores de malvaviscos artesanales. Sus pasteles sobre pedido y canastas de regalo son una excelente opción para regalar, te sacarán de apuros cuando quieras quedar muy bien. CH: $150. Mercado Roma local 48, Querétaro 225, Roma Norte. laclochette.mx

Costra Panadería

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Además de ser proveedores de lugares como Alma Negra Café, los chicos de Costra Panadería se han hecho de buena fama por su café, sus croissants de nutella o almendra, aireados y crujientes, y sus chocolatines y conchas de matcha. Tienen algunos panini para comer ahí o para llevar, y panes salados de masa madre y fermentación larga. Es evidente el cuidado que ponen en sus panes artesanales, que justifican su precio con los sabores maduros y texturas inimitables que solo se obtienen cuando las masas se trabajan a mano y reposan el tiempo debido. CH: $100. Av. Universidad 371-B, Narvarte. (55) 7030 3893. costra.mx

Las Mamazotas Kitchen

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Esta es una de las panaderías con productos libres de gluten surgió a partir del diagnóstico de celiaquía de la hija de la dueña, Dany Primus. Primero crearon el pan de caja La Panasea y luego abrieron su local con más opciones de pasteles, galletas y quiches que pasan la prueba de fuego: saben tan ricos como los preparados con recetas regulares, como su pay de nuez, hecho con miel de maple y nueces pecaneras caramelizadas. Sus desayunos y comidas son generosos y sabrosos; convencen hasta a los amantes del carbohidrato más rejegos. CH: $150. Francisco Sosa 103, Barrio Santa Catarina, Coyoacán. (55) 5658 0663. IG: @lasmamazotaskitchen

 

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