Chef mexicano Enrique Casarrubias y de cómo ganó una estrella Michelin
Tras 14 años de trabajo en París, el chef mexicano Enrique Casarrubias le fue otorgada una estrella Michelin por su restaurante Oxte. Conoce su historia.
En todo Brasil, los pão de queijo, bollitos crujientes de masa con un sabor sutil a queso, se consumen en el desayuno o como snack. El secreto de este adictivo tentempié es la harina de mandioca (también conocida como harina de yuca), la cual le da a los bollitos una textura húmeda, así como buena consistencia.
Porciones: 25-30 porciones
Chile, Valle de Leyda, chardonnay. Aromas a manzana y pera.
Sugerencia: Amayna, Chardonnay
Tras 14 años de trabajo en París, el chef mexicano Enrique Casarrubias le fue otorgada una estrella Michelin por su restaurante Oxte. Conoce su historia.
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