Prepara un croque madame perfecto al estilo del chef Alex Cabral
Prepárate para cocinar en casa un delicioso croque madame y deja que el chef Alex Cabral te de sus mejores tips para lograrlo.
Pastelito macarrón de Navidad
¿Te tocó preparar el postre para la cena de Navidad? Ya no busques más y toma nota de esta deliciosa receta de Pastelito macarrón de Navidad que le encantará a todos tus invitados y te llenará de dulces recuerdos en esta temporada.
Ingredientes:
Para el macarrón
- 200 g de azúcar glas
- 100 g de almendra en polvo
- 112 g de claras
- 44 g de azúcar
- Para el relleno y el montaje
- 150 ml de crema para batir
- 200 g de frambuesas
- Fresas pequeñas
- Moras azules
- Cuadritos de chocolate
Procedimiento:
- Para el macarrón:_ Cernir el azúcar glas y la almendra en polvo sobre un papel encerado. Batir las claras con el azúcar hasta que se formen picos firmes. Incorporar los ingredientes secos a las claras de manera envolvente.
- Verter la mezcla en una manga con duya lisa y formar 3 discos de 15 cm de diámetro sobre un tapete siliconado. Dejar secar por 20 minutos y hornear a 150 °C durante 13 minutos.
- Para el relleno y el montaje: Batir la crema hasta formar picos firmes. Para el montaje, colocar
- un disco de macarrón sobre una base para pastel y encima colocar crema y frambuesas. Repetir el paso anterior y cubrir con el último disco de macarrón.
- Para decorar, formar copos de crema y colocar las fresas y las moras, y por último los cuadritos
- de chocolate.
Receta de la chef Paulina Abascal. Para más información, da clic aquí
