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¡Nomina a tus favoritos!

Pizzerías artesanales en la Ciudad de México

La pizza es historia, anécdotas y una clara línea del tiempo en el paso de la humanidad. Este platillo, muestra cómo fueron los primeros usos del pan: una masa con levaduras y trigo, fermentada, aplanada y cocida a la leña, base de ingredientes representantes de una u otra cultura y de una u otra época. Apicio ya mencionaba “panes planos aliñados” en su escrito De re coquinaria. Italiana de origen pero popular en todo el globo, la pizza está en los favoritos de todos.

Por ello, te compartimos cinco rincones deliciosos, diferentes, raros y únicos en la Ciudad de México, todos dedicados a reinventar esta maravilla a su manera.

Perro Negro

Con esencia rebelde y siguiendo las reglas del rock, en Perro Negro, se vive como si no hubiera un mañana, llevando todo al máximo y siempre desafiando lo establecido; el fin es marcar su propia historia. Crear, disfrutar y construir es el propósito detrás de estas pizzas, “las más rockeras del mundo”. De chilaquiles, de carnitas, de tacos de canasta, o la pizza con costra de queso… en ningún otro lugar las encontrarás. Tienen cinco sucursales entre la colonia Roma, Centro y la Del Valle. Dónde. Parque España 3 local 2, Roma Norte. pizzadelperronegro.com

Cancino

Cocina italiana que va de lo rústico a lo creativo, siguiendo una línea de tradición. Ubicado en la Plaza Villa de Madrid, frente a la Fuente de Cibeles en la colonia Roma, se ha convertido en un hotspot que ha perdurado. El ambiente cálido y casual hace regresar una y otra vez; el menú respeta las recetas originales del Señor Cancino, que llegó de Italia hace 80 años. Las pizzas pueden pedirse de dos sabores, mitad y mitad, ya que es difícil decidir entre una y otra. Te recomendamos la de parmesano y espinaca, la de huitlacoche y queso Oaxaca, y la de cuatro quesos con uvas, acompañando con un vino ligero o una cerveza bien fría. Dónde. Plaza Villa de la Madrid 13, Roma.

Pixza

Además de toda la labor social detrás de esta nueva pizzería mexicana, sus sabores y combinaciones están llenas de genialidad. El hecho de ser la única que elabora la masa con maíz azul es, de entrada, su principal atractivo. Hechas con mucha pasión y con ingredientes mexicanos, estas pizzas han logrado conquistar poco a poco los paladares capitalinos, comunicando al mismo tiempo la importancia de ayudar a los demás a través de proyectos sustentables. Te recomendamos probar la Romántica, con cochinita pibil, cebollita morada y habanero. Dónde. Liverpool 162B, Juárez. Córdoba 234, Roma. pixza.mx

Rocco y Simona

Un pequeño local en Polanco le hace honores a la elaboración tradicional de masa fina, orilla trenzada e ingredientes mediterráneos. Para los amantes de la pizza, es una visita obligada. Aquí encontrarás pizzas clásicas de pura calidad a manos de su chef irlandés Derek Beck, del horno de leña a la mesa. Te recomendamos probar la De La Nonna, con salami, tomate, mozzarella, aceitunas, orégano y chile, o la 14 St de mozzarella, salsa alfredo, alcachofa y espinaca. Dónde. Virgilio 8, Polanco.

Scimmia Legno Pizza

Auténtica y divertida esta pizza rústica es una nueva propuesta de cocina italiana, la clave es su fogón de leña donde se conserva toda la tradición de su arte culinario, y detrás de él un joven pizzaiolo junto con un chef argentino, crean platillos únicos; te recomendamos probar la Marinera, la Bianco con papa, queso y jamón, y la Diabla Azteca con arrachera y salsa picante. Un concepto orgánico, joven y atractivo, que ha fascinado a los residentes cercanos para disfrutar por la tarde o por la noche de una pizza y buena compañía. Dónde. Álvaro Obregón 100, Roma.

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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