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Poison & Poisson: un francés en La Condesa

La Condesa se ha puesto de moda por su eclecticismo. En esta colonia de la Ciudad de México puedes pasear tranquilamente, pero para la hora de comer, una extraordinaria opción es Poison & Poisson, el restaurante del hotel boutique María Condesa, donde podrás relajarte a cualquier hora del día.

Este nuevo espacio gastronómico es ideal si quieres probar el estilo francés en México, y a muy buen precio, con una carta creada por el chef del restaurante Angelopolitano, Gerardo Quezadas, desde hace tres meses. La sugerencia para la hora de la comida es comenzar con deliciosas entradas como los higos rellenos de foie gras, o El Gravlax: salmón macerado con enebro y eneldo en pan de melba, con los que disfrutarás un auténtico estilo afrancesado.

“Solo hay de dos sopas”, dice el menú. Y es cierto: “la que podría ser la tradicional sopa de cebolla pero mejorada con champaña”, -se lee-, ó la de tomate rostizado con pan tostado y queso de cabra, que abren todavía más el apetito.

En Poison & Poisson la opción de una saludable ensalada o algún platillo con carne es lo que sigue para tu estómago. Recomendamos el tuétano o filete con morillas (un hongo sudamericano), con salsa a base de vino tinto y guarnición de risotto con hierbas de olor, los cuales son asados por horas en aluminio para que suelten sus propios jugos, contó el sous chef Rodrigo Calderón.

Si buscas una opción más allá de la carne, también está el salmón con vino blanco, alcaparras, espinaca, ajo y cebolla. O platillos muy franceses como los quichés (tartas) tradicionales de tomate; además de las crepas pero con un ingrediente muy mexicano: el huitlacoche.

Para el postre, si te gusta el cacao, prueba el mousse de chocolate oaxaqueño que se sirve en una copa, la pera al vino blanco con cedrón o la crème brûlée con un toque a lavanda.

Del bar de Poison & Poisson puedes escoger entre la gran variedad de mezcales, ginebra, coñac, brandy, whiskys o probar los cocteles de la casa como el María Chipotle que lleva concentrado de tamarindo con un toque de canela, jugo de naranja, mezcal y reducción del chile. Pero si tu paladar es más dulce pide el Alfonso XIII, un licor de café con infusión de cacao con fresas y leche evaporada. Eduardo Cantera, el barista encargado, nos comentó que a futuro, se planea impartir clases de mixología. 

Si quieres percibir la brisa de verano opta por sentarte en una de las mesas sobre la calle de Atlixco o Campeche, o pasa al quinto piso a la terraza con techo plegable, para que no te preocupes por la lluvia. Recuerda que en cualquier parte puedes estar en compañía de tus perritos, degustar de todos los alimentos y probar todas las bebidas del bar. Cheque Promedio: Desde $400 pesos. Dónde. Atlixco 132, esq. Campeche. www.mariacondesa.mx

    • En el centro de Berlín, un solemne monumento atrae a cientos de visitantes. Debajo, un museo memorial invita a que nadie olvide las tragedias del inicio del siglo XX. También, las 2,712 elegantes columnas de concreto hacen de este monumento un sitio perfecto para tomar fotos. 📷: @crissayrols
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    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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