Comal de Piedra, ubicado sobre la calle de Colima esquina con Frontera, es un lugarcito muy agradable con sus paredes de ladrillo rojo y piedra que contrastan y hacen una atmósfera acogedora.
La comida y la ventana de tacos son dignos de darse una vuelta por un taco de lengua o el tagliatelle con ragú de cordero. Sin embargo, aquí van unas sugerencias para que vayas a probar sus desayunos:
Suena simple, pero cuántas veces ni siquiera el pan dulce cubre las expectativas. Sin embargo, en Comal de Piedra, algo con lo que debes iniciar tu desayuno es con su pan recién hecho y acompañado con un café, los capuchinos tienen una espuma seductora y antojadiza.
Si buscas algo más que solo pan dulce, entonces deberás probar su pan francés, uno de los mejores que he podido probar en la ciudad, según mi opinión muy personal. Tiene el grosor perfecto, la cocción también es excelente, además de que la compota de manzana redondea la experiencia.
Estos no son los tradicionales huevos divorciados, y qué bueno, ya que al chef Othón Gayosso busca entre los aromas y sabores que distinguen a México, para crear nuevas ideas que explotan en boca y seducen al paladar. Si quieres más picante, solo tienes que decirlo.
Suena ligero, pero toma en cuenta que está relleno de chicharrón prensado, claro que es la crema fresca de rancho, el queso y los brotes de cilantro, lo que hacen que sea todo un bocado caliente, crujiente, untuoso y fabuloso en boca.
Uno de los platillos que se han consolidado como clásicos en poco tiempo son sus tacos de lengua con salsa mortajada y poro crujiente. Este le dio vida a este curioso desayuno de Comal de Piedra que es un ganador.
Los desayunos se sirven únicamente sábados a domingos desde las 9:30 de la mañana. Dónde: Colima 65, Roma Norte. Teléfono: 55 5925 7802. Cheque Promedio: $200 pesos. IG. @comaldepiedracdmx
A través de un desplegado publicado en diversos medios de circulación nacional, restauranteros de la Ciudad de México y del Estado de México, hicieron un enérgico llamado a los gobiernos de ambas entidades, para ser considerados como actividad esencial y no estar en desigualdad con el comercio de comida informal. Entrevistamos a diversos retauranteros y chefs quienes nos dieron su opinión al respecto.
Recorre en compañía del chef Carlos Gaytán algunos de los restaurantes, tiendas, bares y lugares con más sabor en la capital de México.
Fonatur asegura que es un proyecto de ordenamiento territorial cuyas principales premisas son la inclusión social, el desarrollo sustentable y el respeto al patrimonio cultural e histórico.
La higuera fue uno de los primeros árboles frutales que se cultivaron y ha sido objeto de culto en la literatura y la mitología. Conoce aquí todo sobre sus higos, el producto de una exquisita admiración desde tiempos inmemoriales.