El foro gastronómico Paralelo Norte reunió a grandes personalidades de la escena culinaria, para profundizar alrededor del tema de la migración de sabores. Las conferencias de los chefs, provenientes de diversas latitudes que representan exitosos e inspiradores proyectos, rebasaron el tema de la cocina para fusionarla con registros humanos. Te presentamos algunas de las frases más memorables de este encuentro.