fbpx Recorrido de sabores por Asia

Recorrido de sabores por Asia

Diana Féito nos invita a dar un recorrido de sabores por Asia, a descubrir la cocina de campo y a deleitarnos con platillos consolidados de la gastronomía nacional.

Nuevo Huset

Huset

La cocina del chef Maycoll Calderón ha recorrido casi una decena de países. México fue el lugar que el venezolano decidió convertir en su hogar. Huset, que en sueco significa casa, se rige bajo el concepto de cocina de campo. El espacio se creó con la finalidad de transportar al comensal fuera de la ciudad, y el uso equilibrado de madera, grava y plantas cumple su misión. Destaca un mural del artista Seher One que conjuga el mar con el fuego y la transformación que resulta en una cocina honesta. La vajilla creada por artesanos de Coyoacán resguarda platillos como la ensalada de durazno con cereza, arúgula y burrata, o el popular pulpo asado con lentejas y chorizo. Para familiarizarse con los sabores de la infancia del chef, hay que probar las albóndigas, cuya receta preparaba su madre en casa una vez por semana. La creatividad y personalidad de Maycoll se refleja en cada rincón del lugar. Es sencillo percibir que Huset se convertirá en uno de los favoritos de la zona. CH $600. Colima 256, Roma Norte, D.F. (55) 5511 6767. husetroma.com

De paseo por Asia

Rokai Ramen

Food and Travel by Carla Danieli.

Rokai se ha posicionado como uno de los mejores restaurantes de comida japonesa en la Ciudad de México, y su hermano  Rokai Ramen sigue ganando adeptos. Cocciones lentas, ingredientes locales y técnicas orientales resultan en un acercamiento auténtico a los sabores de Japón. Bajo el reciente mando de Shigetoshi Narita, su carta incluye platos como el abura soba —un ramen sin caldo que cualquier amante del picante tiene que degustar a conciencia— y el ramen miso —un caldo que  desde la primera cucharada transmite el sabor característico de la cocina asiática: umami. CH $350. Río Ebro 87, Cuauhtémoc. (55) 5207 7543.

Asian Bay

Food and Travel by Carla Danieli.

Jugar a cocinar en el restaurante de sus padres es uno de los mayores recuerdos de la infancia del chef Luis Chiu, quien se ha convertido en uno de los cocineros representativos de la culinaria china en México. Sabores provenientes de diversas partes de China son plasmados en su extensa carta, que ofrece platos tradicionales que incitan a experimentar más allá del típico chop suey o el arroz frito. El pato pekinés, así como la variedad de dim sum son dos opciones que merecen la visita. Para tener una experiencia completa, se recomienda ir en grupo y ordenar al centro. CH $350. Tamaulipas 95, Condesa. (55) 5553 4582. asian-bay.com

Yoshimi

Food and Travel by Carla Danieli.

Si pudiéramos definir a Yoshimi en una imagen, sería la de un samurái. Este clásico se ha mantenido en el gusto de los comensales capitalinos a través de los años, con una sólida y exquisita propuesta gastronómica que se ha fortalecido durante el cambio de administración del hotel que lo albergaba, del Nikko —donde se llamaba Benkay— al Hyatt. Dale rienda suelta a tu paladar probando su selección de sashimis; si vas en pareja, pide el Especial: el chef Yasuo Asai te enviará 11 de sus mejores pescados y mariscos, entre los que encontrarás desde atún cola amarilla, hasta erizo. CH: $500. Campos Elíseos 204, Polanco. (55) 5083 1234. hyatt.com

    • El Fuerte es un Pueblo Mágico en Sinaloa fundado en 1563 por Francisco de Ibarra. Las pintorescas entradas son testigo de los siglos y su cambiante belleza. Este pueblo está lleno de choques culturales y da evidencia de la rica herencia de este país. 📷: @mauricioramosvm #foodandtravelmx #picoftheday #amazing #architecture #door #mexico #travel #trip #sinaloa #tourism #go #want #pretty #picturestque #cool #wow #steps #colors #nice #america #friends #instatravel #traveller #travelgram #pueblomágico #estoesméxico🇲🇽 #Sinaloa #elfuerte
    • En China Grill, los ingredientes asiáticos se mezclan con los mexicanos de una forma magistral. ¿Te animarías a probarlo en la semana? ¡Vamos a comer! @chinagrillmx #foodandtravelmx #foodandtravel #amazing #yum #food #salad #cdmx #mexico #want #tasty #yummy #foodporn #foods #foodie #mexico #restaurant #polanco #chic #cool
    • ¿Eres amante del esquí? ¡Entonces te encantará saber esta noticia! Alterra Mountain Company tiene para ti el Ikon Pass, que lanza para la próxima temporada de invierno 2018-2019, con el que tendrás acceso a 36 de los mejores destinos en el mundo para practicar esquí de montaña. ¡No te lo puedes perder! 📷: @alterramountaincompany #ski #foodandtravelmx #foodandtravel #lake #water #snow #winter #vacations #awesome #cool #amazing #chill
    • Impresionantes paisajes que te robarán el aliento y vistas espectaculares que no encontrarás en ningún otro lado te esperan en Texas #TravelTexas #BigBend https://bit.ly/2M3yFZO ¿Todos listos para el fin de semana? 📷: @traveltexas #river #foodandtravel #foodandtravelmx #foodandtravelblogger #travel #nature #rocks #amazing #formation #canyon #bigbendnationalpark #bigbend #texas #formation #sky #picoftheday #explore #trip #travel #weekend #cool #want #go
    • La sobremesa en @aromascotidianos se presenta de forma deliciosa si se disfruta con el postre, como este merengue Aromas con frutos rojos, acompañado con helado de maracuyá. ¿Lo has probado? 📷: @auroyee #aromascotidianos #foodandtravelmx #foodandtravel #lunch #dessert #dine #food #foodandtravel #taste #sweet #berries #icecream #merengue #dinner #taste #tasty #yum #want #amazing #cool #mexicocity #dondecomer #postre #foodporn #foodphotography #foodie #instafood #foodgram #deli
    • Viajar en crucero por el Caribe es uno de esos gustos que, al parecer, una vez que lo haces, solo quieres repetir. Sobre todo si tu primer viaje es en Allure of the Seas, uno de los barcos de Royal Caribbean, que ofrecen más atracciones abordo. Es básicamente una ciudad flotante. ¿Estás listo para tomar tus maletas y emprender el viaje? @allureoftheseasofficial. @royalcaribbeanmexico 📷: @royalcaribbean #foodandtravelmx #foodandtravel #amazing #architecture #engineering #cuise #vacation #cruiseships #chill #travel #trip #go #explore #world #carribean #beach #port #usa #mexico #cool #want #wow #picoftheday
    • El centro de Boston es un espacio lleno de historia de Estados Unidos. Desde tener el parque público más viejo del país (abierto en 1634) hasta ser sede de universidades de clase mundial, este destino encanta y atrae a un sinfín de turistas y viajeros. ¿Conoces esta ciudad estadounidense? ¡No olvides revisar los viajes de @crystalcruises para hacer la mejor visita en el noreste americano! 📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #architecture #boston #usa #massachusetts #america #foodandtravel #wow #want #trip #travel #history #fountain #monument #bostoncommon #tower #building #treat #cool #picoftheday
    • Esto realmente es un especial regional del noreste del continente americano. Los Lobster Rolls como este, servido en Bar Harbor, Maine son una delicia  que incorpora sabores delicados en una presentación local. Si vas a visitar y viajar con @crystalcruises no olvides de comer uno en Stewmans’s Lobster Pound #stewmanslobsterpound .📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #foodandtravel #want #yum #eat #try #taste #dish #wow #lobster #lobsterroll #pic #food #foodphotography #usa #america #canada #seafood #epic #yes #picoftheday #roll #bun #chef #cook
    • Con esta hermosa postal nos recibe una fresca mañana en la Ciudad de México. Al fondo, el legendario volcán Popocatépetl saluda con una discreta fumarola a todo el valle de México. La segunda, es una vista aérea de este volcán y su fiel acompañante Iztaccíhuatl. ¿Listos para el fin de semana? @cdmxstarterpacks @cdmxtraveloficial @cdmx_oficial 📷: @mateos_arturo y @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #architecture #exquisite #mexico #cdmx #mexicocity #🇲🇽 #wow #morning #sunrise #weekend #chill #cool #fresh #picoftheday #want #amazing #mountain #volcano #smoke #view #air #airplane
    • Es tiempo de irnos a la playa y que mejor que la del Secrets Akumal, en Riviera Maya, donde es posible observar tortugas nadando en la orilla. ¿Cuál es tu parte favorita de ir a la playa? @secretsresorts @secrets_akumal_maromabeach 📷: @ana_lebasi #beach #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #hut #sun #summer #sand #water #ocean #want #vacation #path #sea #mexico #rivieramaya #cancunmexico #want #insta #instagood
    • En Morimoto, restaurante de cocina japonesa de vanguardia ubicado en el interior del hotel Camino Real Polanco, podrás armar tu selección de sushis, sashimis y onigiris servidos en esta atractiva presentación. ¡Excelente entrada! ¿Se te antoja? @hotelescaminoreal @morimoto_mexico 📷: @charlyramos #sushi #foodandtravelmx #amazing #exquisite #mexico #foodandtravel #asian #food #try #chopsticks #yum #want #mexico #cdmx #wheretoeat #sake #niguiri #taste #try #uff #cool #awesome #entree #entrada
    • Las frescas tardes presumen increíbles colores en la capital alemana. Berlín es un rico centro cultural y de turismo en Europa. ¿Con quién viajarías a Europa? 📷: @patosayrols #foodandtravelmx #amazing #architecture #exquisite #europe #germany #berlin #view #trip #travel #food #travel #memorial #ww2 #wow #cool #awesome #want #eurotrip