Restaurante Amaranta visita Ciudad de México

Público Comedor sirvió como escenario para experimentar la cocina de Amaranta por una ocasión única, ambos conceptos del chef Pablo Salas.

Te contamos todos los detalles que hicieron de esta noche una velada especial y te decimos cuáles son los platillos que no puedes perderte.

 

Sabores mexiquenses

 

Chef Pablo Salas

 

El discurso de Pablo Salas está perfectamente bien definido: presenta ingredientes y preparaciones del Estado de México para mostrarlas en una propuesta seductora y exquisita de cocina contemporánea. Así, los elementos sencillos son transformados en algo atractivo, gracias al tratamiento adecuado y la buena mesa.

 

restaurante Amaranta

 

Como ejemplo de lo anterior, está la ensalada de plaza, que tiene nopales curados en sal, puré de frijol negro y salsa de chile de árbol; sin más, es una entrada limpia y delicada que nos invita a conocer el desarrollo de la experiencia.

 

Toluca en la Ciudad

 

Amaranta es el restaurante del chef Pablo Salas que ha servido como punto y aparte para la cocina mexiquense, poniéndolo en la mirada de la gastronomía de Latinoamérica.

Uno de sus clásicos es la sopa de médula, preparación tradicional que es llevada a un nuevo nivel de sofisticación, con la ayuda de bloques de médula, caldillo de jitomate, papel de chipotle y epazote.

 

restaurante Amaranta

 

Delicias de Amaranta

 

Otro imperdible del menú fijo de Amaranta es  la lengua encacahuatada sobre puré de papa con brócoli y polvo de aceitunas negras, platillo que no podía faltar en la visita de Amaranta a Ciudad de México.

Los nuevos platillos también son grandes motivos para explorar Amaranta, el arroz  negro con chilmole de chile manzano, pato ahumado y huevo de trucha es un ejemplo de ello.

 

restaurante Amaranta

 

Visita este espacio y déjate cautivar por la cocina mexiquense. Menú degustación: $1340. Dónde: Francisco Murguía 402, Universidad, Toluca de Lerdo. Teléfono: 722 280 8265. amarantarestaurante.com

 

También checa Amaranta: banquete por degustar. 

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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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    • Dos sitios hermosos para celebrar eventos memorables en Cuernavaca son Huayacán, con grandes jardines, ojos de agua y un bosque de bambús; el otro es el hotel Las Mañanitas, con enormes árboles que abrazan las construcciones y coloridos pavorreales decorando los jardines ¿A quién llevarías a este increíble lugar? 📷: @ana_lebasi
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