Con motivo de los 200 años de la creación del Cognac Hennessy, se recreó la cena ofrecida por Porfirio Díaz en la celebración del Centenario de la Independencia en 1910, en el Palacio Postal de la Ciudad de México, todo ambientado en esa época.
En la nueva entrega de nuestra columna del té conoce cuáles son los tés que se producen en la región de Darjeeling, en Bengala Occidental, India, y descubre cuáles son las características que hacen que sus ebras sean consideradas como la champaña del té.
El pasado 23 de septiembre entró el otoño, la temporada del año en que las lánguidas hojas caen de los árboles, para terminar en el suelo, y donde la brisa comienza a hacerlas volar; pero los cambios no sólo son para los árboles; tanto las bebidas y comidas, se llenan de ingredientes de temporada. Checa […]
Noche de Grito de Independencia… Noche de garnachas, frituras de maíz, caldos, tacos, tostadas, moles, salsas, buñuelos y demás manjares septembrinos. El té, caliente o frío, también tiene cabida en la mesa nacional. De la misma forma que el vino, el té provoca un fascinante efecto sensorial al combinarse con platillos dulces y salados de la […]
Una de las tareas permanentes de la vinicultura mexicana es fomentar el consumo de las propuestas nacionales de calidad, apostando por el conocimiento sobre esta apasionante bebida. Envinarte es una empresa dedicada a apoyar el punto anterior, que tuvo presencia en uno de los foros más grandes para los aficionados del vino, Wine Room, un […]
Considerada como una de las últimas tendencias en el mundo del café, el cold brew o café infusionado en frío es una de las mejores maneras de degustar esta deliciosa bebida. Asistimos a The House of Cold Brew de Java House donde degustamos un menú maridaje de toasts salados y dulces elaborados por diferentes chefs, […]
Decir Corea es apuntar a uno de los polos productivos más fascinantes del mundo del té. Con más de 1,400 años de historia, la infusión de camellia sinensis desempeña un importante papel en la cultura de esta nación asiática. Fotos: ©Photographer (John Doe)-Korea Tourism Organization. El té se introdujo a Corea durante los tiempos de la […]
El Concours Mondial de Bruxelles es una de las competencias internacionales de bebidas alcohólicas más importantes del mundo. Desde el año pasado lanzaron Mexico Selection un concurso con sede itinerante que busca premiar y celebrar lo mejor de la producción mexicana. Esta segunda edición tuvo lugar en Querétaro, uno de los principales estados viticultores del país […]
Descubrir es una de las adicciones que nos mueven. Degustar nuevos sabores, disfrutarlos, sentirlos y vivirlos es lo que marca la diferencia en cada una de nuestras vivencias. Las experiencias nos transforman y se internan en nuestros sentidos. Así fue como decidimos lanzarnos a la aventura de Dinner in the Sky y vivir la experiencia […]
Desde el tequila, pasando por el mezcal, y llegando hasta la charanda, son solo algunas de las bebidas 100% mexicanas que han obtenido la denominación de origen, que es una certificación que se otorga a diferentes productos que debido a diferentes factores geográficos, no pueden ser producidos en ningún otro lugar en el mundo. Este certificado protege […]
Como ninguna otra bebida en el mundo, el té ha dado vida a incontables métodos de infusión, utensilios e incluso reglas para su correcta apreciación. De oriente a occidente, teteras, tazas, complementos de servicio y acompañamientos de sabor también han adoptado todo tipo de formas, tamaños y texturas con único propósito: favorecer la expresión sensorial […]
¿Quieres probar los huevos escoceses? Pues la posibilidad de degustar este plato tradicional británico que combina la cocina francesa con la de la Inglaterra victoriana, llega a Ciudad de México. Fotos: Bedilia Brizuela. El Scotch Egg Festival del whisky Dewar’s será la primera oportunidad en la capital para probar los estilos de 6 chefs, en […]