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Segunda vuelta de Nación de Vinos

El crecimiento de consumo de vino en México es cada vez mayor y también lo es la elaboración del mismo en diferentes regiones del país; eso es lo que celebra Nación de Vinos. Una de cada tres botellas que se toman son de producción nacional y el año pasado hubo un aumento a casi un litro per cápita.

A la cita este año llegaron los dueños de 85 de las principales bodegas, de 10 estados vitivinícolas de México, donde obviamente destacaba Baja California. Claro que antes de empezar, dieron varios premios, entre ellos a una de las figuras más emblemáticas del mundo del vino en México: Dr. Hans Backoff, quién ya no está con nosotros y que recibió su hijo. También Hugo D’Acosta le fue otorgado uno por su trayectoria, sin embargo, señaló que no era suyo: “A alguien se lo tenían que dar, pero somos muchos impulsando esta industria: es una muestra del trabajo de todos”.

Durante el evento hubo degustaciones, talleres y catas. Uno de ellos fue el de “Vinícolas familiares” donde participaron tres bodegas bajacalifornianas: Casta, Hacienda Guadalupe y La Trinidad. Siendo que la primera tiene, a la que se considera a la enóloga más joven de México, Ana Sofía Castañeda Horta, quién ganó en el Concurso Mundial de Bruselas de este año medalla de plata con su etiqueta Flor de Roca 2015. Las tres vinícolas comparten la pasión por el vino y también el ser familias muy unidas que quieren repartir su dicha.

Otro momento inolvidable fue la cata vertical de Casa de Piedra, que dio el mismísimo Hugo D’Acosta acompañado de su esposa Gloria. La idea de su vino es el concepto de terroir y el cambio año con año de un viñedo, cuestión que se notó en sus añadas 2009, 2012 y 2014. Así, a cada sorbo se podía degustar las horas de Sol, qué tanto había llovido en el Valle de Guadalupe y qué tanto frío hacía por las noches, mediante las notas y evolución de cada añada.

 

Claro que a gran vino, gran comida y para complementarlo estuvieron presentes grandes restaurantes como Le Chique, Paprika, Corazón de Tierra, Finca Altozano, K’u’uk y Pujol. Deleitando así a conocedores y novatos en la cuestión de maridajes, vino y gastronomía. Sin duda un evento que si te perdiste este año, no debe faltar en tu agenda el próximo año. naciondevinos.com

    • En el centro de Berlín, un solemne monumento atrae a cientos de visitantes. Debajo, un museo memorial invita a que nadie olvide las tragedias del inicio del siglo XX. También, las 2,712 elegantes columnas de concreto hacen de este monumento un sitio perfecto para tomar fotos. 📷: @crissayrols
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    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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