Sirha se consolida en México

La edición mexicana del evento premium que reúne a los profesionales de las industrias restaurantera y hotelera en Lyon, Francia, desde hace más de 30 años, se ha consolidado en nuestro país como una de las mejores expos de food service, hoteles y restaurantes, luego de dos exitosas ediciones. Por ello, ahora anuncia su tercera muestra, que contará con la presencia de la chef Josefina Santacruz, propietaria de los restaurantes Sesame y Paprika, quien será embajadora por tercer año consecutivo. La cita será del 11 al 13 de abril en el World Trade Center de la Ciudad de México, donde se espera la asistencia de poco más de 12 mil visitantes.

Como parte de las actividades que tendrá Sirha México, se realizarán las eliminatorias continentales de los concursos más importantes en el mundo de la gastronomía. Se trata del Bocuse d’Or y la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Para el Bocuse d’Or América, estarán compitiendo 12 equipos (6 por día) que deberán elaborar 2 recetas a base de lechón y salmón, mientras que en la Coupe du Monde de la Pâtisserie: Copa Maya, serán solo 8 los contendientes que participarán con esculturas de azúcar y chocolate, así como postres al plato. La final de ambos será en enero 2019 en Sirha Lyon.

Asimismo, se desarrollarán concursos nacionales como la 2da Copa Sirha, en el que se presentarán propuestas de armonización entre vinos y platillos; la Copa Mexicana de Barismo, donde los participantes deberán demostrar sus habilidades en las categorías de espresso, arte late y brewing. Y en la Copa Food Service de Panadería, profesionales del pan hornearán piezas clásicas y de tendencia, promoviendo recetas saludables.

También habrá espacios de degustación y demostración de quesos, vinos, charcutería y pan en La Ruta del Queso y el Vino; y de cerveza artesanal en el territorio Cerveceros ACERMEX. Mientras que en el festival de cocina World Omnivore Tour, renombrados chefs como Sofía Cortina, Joaquín Cardoso, Eduardo García y Pablo Salas, compartirán su saber culinario en clases magistrales.

Los visitantes podrán encontrar proveedores de alimentos, bebidas y servicios, así como utensilios, maquinaria y accesorios de cocina, entre mucho más. No te pierdas este evento exclusivo para profesionales del sector. Regístrate gratis antes del 10 de abril en sirha-mexico.com

    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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    • Dos sitios hermosos para celebrar eventos memorables en Cuernavaca son Huayacán, con grandes jardines, ojos de agua y un bosque de bambús; el otro es el hotel Las Mañanitas, con enormes árboles que abrazan las construcciones y coloridos pavorreales decorando los jardines ¿A quién llevarías a este increíble lugar? 📷: @ana_lebasi
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