Tablée des Chefs México: cocinar por un cambio

En México, 31 mil toneladas de comida se desperdician diario, mientras 28 millones de personas viven en carencia alimentaria.

La Tablée des Chefs México ofrece un servicio sencillo y seguro para dar una segunda vida a los excedentes de comida en hoteles, restaurantes, centros de convenciones y servicios de banquetes. En Food and Travel, creemos en la labor que realizan en esta organización canadiense sin fines de lucro, cuyo objetivo es combatir la inseguridad alimentaria que viven muchas personas, así como evitar el desperdicio de comida.

 

Tablée des Chefs México

 

Por eso, en nuestra gala de Reader Awards, el próximo 15 de noviembre, estaremos haciendo un rescate de los excedentes de nuestro banquete y daremos a conocer las acciones de esta iniciativa para que nuestros invitados: chefs y hoteleros nominados, y amantes de la gastronomía se unan a la causa y juntos logremos una transformación profunda.

Todos aquellos invitados que decidan donar más de $1000 pesos a la asociación, recibirán gratis en su casa una suscripción anual de la revista Food and Travel México.

La Tablée des Chefs logra su misión día a día a través del rescate de excedentes alimenticios, preparación de comida en beneficio de las organizaciones de distribución de alimentos de la Ciudad de México y transmisión de conocimientos culinarios y de nutrición a jóvenes en situaciones difíciles.

 

Tablée des Chefs México

 

El inicio del rescate alimentario

La Tablée de Chefs fue fundada en 2002 Quebéc por Jean-François Archambault, al darse cuenta de toda la comida que se desperdiciaba en el sector hotelero.

Llegó a México en 2013 y representa el motor para lograr el involucramiento social de los chefs, cocineros, pasteleros y foodies. Algunos de los chefs involucrados son: Eduardo García, de Maximo Bistrot, embajador de la organización en México, Elena Reygadas, de Rosetta, Marco Carboni, de Sartoria, y Kenny Kuri, de Bakers. Restaurantes como Beef Bar, China Grill y Morimoto, de Camino Real, también forman parte de este movimiento, al igual que otros grupos hoteleros como Las Brisas y Sheraton. tableedeschefs.org.mx

 

Si quieres apoyar esta causa, asiste al  próximo evento de La Tablée des Chefs el próximo 9 de noviembre:

 

Tablée des Chefs México

    • El continente antártico hace que se pierda todo el sentido de proporción. El fin del mundo es dueño de vastos recursos naturales, inmensa abundancia y algunos de los paisajes más impresionantes de la tierra. ¿Que es lo que más curiosidad te da acerca de la Antártida? @antarctica_21 📷: @patosayrols
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    • Al sentarte frente al mar los productos más frescos se puede sentir la brisa en la piel. En el Sotavento, en @andazmayakoba.mx siéntate con tus compañeros de viaje a disfrutar un momento en la playa. ¿Se te antojó? 📷: @charlyramos
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    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo de cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
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    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
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    • Esquiar es una de las actividades más emocionantes que se pueden practicar en el invierno. Sin embargo, al salir de la pista es necesario tomarse un momento para relajarse y disfrutar. Estas deliciosas alitas son un entremés perfecto. ¿Cuál es tu platillo invernal favorito? 📷: @ikonpass
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    • Buscamos los contrastes más deliciosos. Entre lo inhóspito del desierto y la abundancia en el mar, La Paz es elegido por cientos de viajeros y exploradores. ¿Alguna vez has visto al tiburón ballena? 📷: @charlyramos @visitbajasur @lapazbcsmexico
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