Barranquilla: 7 imperdibles de la joya del Atlántico colombiano

17 de noviembre de 2022

El encanto de Barranquilla es tan extenso que incluye a los quilleros (nombre con el que se les conoce a los oriundos de esta ciudad) en su carnaval anual. Incluso, alcanzó para inspirar a escritores como Gabriel García Márquez o cantantes como Shakira y Joe Arroyo. Para que tú también te empapes de este destino colombiano, te compartimos una guía para que vivas Barranquilla al máximo. Fotos: Miguel Salgado Cadena y Unsplash.

Barranquilla: puerta multicultural

Barranquilla, la capital del departamento de Atlántico, tiene un legado histórico, pues desde finales del siglo XIX, y hasta los años 30, fue el principal punto de entrada a Colombia de miles de migrantes.

España, Alemania, Italia, Francia y Oriente Medio están presentes en la cultura de esta zona de Colombia. Para que te posiciones en el mapa, Barranquilla colinda con la orilla occidental del río Magdalena y se ubica a 15 kilómetros de su desembocadura con el mar Caribe.

Hotel El Prado

Asegura un grato descanso en una de las obras arquitectónicas más icónicas de Barranquilla: el Hotel El Prado. Inaugurado en 1930, se jacta de ser el primer hotel turístico de América Latina y de haber alojado a personalidades como Carlos Gardel y Cantinflas.

Elige una de sus 216 habitaciones, diseñadas para lograr un equilibrio entre el estilo clásico de la época y las comodidades de la modernidad. Aprovecha para echarte un chapuzón en su alberca semiolímpica y apaciguar la temperatura tropical. Por su arquitectura elegante, resulta ideal para celebraciones. Dónde: Cra. 54 #70-10, Barranquilla. Habitaciones: Desde $65 dólares. hotelpradobarranquilla.com

Narcobollo

Si fuiste a Colombia y no probaste una arepa, simplemente no fuiste a Colombia. Para que inicies tu día con un sustancioso desayuno, ve a Narcobollo, un restaurante frecuentado por los locales. Su nombre proviene de una redada realizada en 1989 en búsqueda de sustancias tóxicas, pero lo único que encontraron fueron masas envueltas en hojas frescas.

Allí ofrecen comida costeña y de la sabana, por ello hallarás una gran diversidad de bollos, alimento de origen indígena a base de masa de maíz, plátano, batata (camote) o yuca.

Inicia con unas clásicas arepitas fritas rellenas de huevo. Continúa con los trozos de chicharrón y cierra con un pastel de arroz con pollo y cerdo, que es similar a un tamal; si vas en grupo, todos quedarán satisfechos con esta creación. Dónde: Cra. 43 #84-188, Barranquilla. Cheque Promedio: 35,000 pesos colombianos. narcobollo.com

Museo del Carnaval de Barranquilla

Anota en tu lista de lugares esenciales el Museo del Carnaval de Barranquilla, celebración inscrita en 2008 en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Durante el recorrido por sus tres niveles aprenderás que este carnaval, que se realiza anualmente antes del Miércoles de Ceniza y que dura cuatro días, surgió en el pasado colonial colombiano. También verás cómo los esclavos de origen africano salían a las calles con sus instrumentos tradicionales a realizar una catarsis artística llena de bailes y cantos.

Recorre la cultura popular de Barranquilla con tu mirada y enamórate del carnaval, de los impactantes vestidos de sus reinas y de los trajes típicos inspirados en elementos de la flora y la fauna. Dónde: Cra. 54 #49B-39, Barranquilla. Entrada: Desde 14,000 pesos colombianos. museocarnavaldebarranquilla.org

La Casa de Doris

Para explorar los sabores hogareños de Barranquilla, visita a Doris Fandiño de González en su restaurante, La Casa de Doris, constituido en 1985. A sus 74 años de edad, la señora Doris comparte platillos tradicionales colombianos en las instalaciones que fueron su hogar, de ahí que el ambiente donde se desarrolla su magia gastronómica dé un sentimiento de cercanía.

Olvídate de la carta, pues el menú será una sorpresa cada día. Lo que nunca faltará en la mesa será su tradicional arroz con coco, que se caracteriza por tener un toque dulce. Como plato principal si tienes suerte de que la sirvan ese día) prueba la lengua de res bañada en salsa de pimientos rojos, acompañada de puré de papa terminado al horno. La suavidad de ambos es tanta que querrás repetir. Dónde: Cra. 45 #60-14, Barranquilla. Cheque Promedio: 45,000 pesos colombianos. lacasadedoris.com

Manuel Cocina

Comprueba el origen del carisma del Manuel Mendoza en su restaurante Manuel Cocina. Inaugurado en junio de 2021, la propuesta de este chef, originario de Barranquilla, se basa en ingredientes locales, con los que logra creaciones con identidad global. Manuel Cocina ofrece platillos para compartir en un ambiente sofisticado y cuidadosamente diseñado por la arquitecta barranquillera Cathy Jessurum de D.E.B. Consulting.

Disfruta de ingeniosas creaciones como la zanahoria al carbón con millo reventado (similar a las palomitas) y mayonesa con ají. También es delicioso el crudo de medregal (pescado poco utilizado y que el chef Manuel está utilizando de manera sustentable) resaltado con aceite de oliva y salsa ponzu. Otro imperdible es el cremoso de cangrejo y helado de aguacate o la pesca fresca sobre risotto de coco. El chef Manuel delata sus toques caribeños al destacar los productos del mar. Dónde: Cra. 55 #74-125, Barranquilla. Cheque Promedio: $30 dólares. manuelrestaurante.com

La Troja

Saca tus mejores pasos de baile en La Troja, espacio cultural que tiene más de 50 años acercando la música a los locales y visitantes. Fue declarado por el Instituto Distrital de Cultura como Patrimonio Cultural y Musical de la Ciudad de Barranquilla.

Aquí, la salsa, cumbia, champeta, merengue y más sonidos afrocaribeños, acumulados en más de 15,000 discos, inundarán tu cuerpo. Al mismo tiempo que te contoneas al ritmo de grupos que tocan en vivo, refréscate con una Costeñita, cerveza lager tan ligera que se toma como agua. Para que te inspires en tu viaje, te compartimos su playlist: Dónde: Cra. 44 #72- 263, Barranquilla. Cheque Promedio: 32,000 pesos colombianos. IG: latrojasalsa

Los Hijos de Sancho

No te puedes ir de Barranquilla sin conocer el restaurante Los hijos de Sancho, donde encontrarás sabores locales desarrollados con técnicas europeas. La causa de ello son los viajes del chef José Barbosa, los cual lo colmaron de anécdotas que plasma en su cocina.

Rodeado de un ambiente artístico y relajado, pide los huevos fritos con mantequilla, puré de maíz millo que está acompañados con pan y pastrami (elaborado con morrillo y lengua de res). De postre, ordena las piñitas (también llamado pan piñita barranquillero, una variedad de pan dulce), cubiertas de una pasta dulce de refresco de Kola Ramón y rellena de leche condensada; ten por seguro que son adictivas. Dónde: Cra. 51 #76 96, Barranquilla. Cheque Promedio: 180,000 pesos colombianos. IG: loshijosdesancho

¿En búsqueda de un destino gastronómico y lleno de cultura?, Barranquilla, Colombia, es el lugar. Te compartimos la ruta que debes de seguir por la capital de la multiculturalidad colombiana.

¿Listo para vivir al estilo quillero?, conoce más detalles de este fabuloso destino en su página oficial de turismo.

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9 de noviembre de 2022

Musas de escritores, compositores y músicos, Santa Marta, Barranquilla y Cartagena de Indias son el corazón del Caribe colombiano, ese cachito de Sudamérica que cautiva con sus inesperados paisajes, sus asombrosos sabores y su rica historia. Acompáñanos a descubrir estas tres ciudades de Colombia, que han inspirado un sinfín de novelas y canciones. Texto: Arcelia Lortia / Fotos: Cortesía.

Santa Marta y su legado histórico en el Caribe colombiano

Conocida desde la época de la Colonia como «La Perla de América» por sus majestuosos paisajes naturales, Santa Marta, una de las urbes más antiguas de Colombia, también sobresale por su importante legado histórico. Y es que la ciudad, resguardada por el Parque Nacional Natural Tayrona y la Sierra Nevada de Santa Marta, está llena de primicias.

Es hogar de la Catedral más antigua de ese país, la primera aduana de la región y hasta la última morada del libertador Simón Bolívar. Algunos de sus imperdibles son el Museo del Oro Tairona, el Malecón y la Carrera 3, un corredor peatonal repleto de restaurantes y tiendas. A esos atractivos se suma su exquisita gastronomía. No dejes de probar el pescado frito, los patacones y el arroz con coco y mariscos, tres auténticos platillos del Caribe colombiano.

Dónde hospedarte: una excelente opción es el Santa Marta Marriott Resort Playa Dormida, pues este hotel a través de su diseño, colores y texturas, enaltece la riqueza natural y cultural del Parque Nacional Natural Tayrona. Habitaciones desde: 210 USD por noche.

Barranquilla al ritmo del río

Cargada de alegría y espontaneidad, esta metrópoli convoca a descubrir su grandeza desde el río Magdalena, el caudal más importante de Colombia que regala, sin duda, las vistas más increíbles del skyline de la ciudad. Además, es el escenario del Carnaval de Barranquilla —una de las fiestas más importante del país— y cuna de grandes músicos, escritores y pintores.

Entre sus principales atractivos destacan el Gran Malecón, la Catedral María Reina, el Castillo de San Antonio de Salgar y el Museo de Arte Moderno que cuenta con obras de Fernando Botero, Karel Appel y Salvador Dalí, entre muchos otros. Su gastronomía es otro de los pretextos para conocer Barranquilla y el Caribe colombiano, pues los ingredientes locales junto con las influencias caribeñas dan como resultado platillos típicos como el sancocho de guandú con carne salada y los bollos de yuca.

Dónde hospedarte: Barranquilla Marriott Hotel permite conocer la cultura del Caribe colombiano a través de su gastronomía, diseño y música. Además, este hotel sobresale por la alegría y hospitalidad de sus colaboradores. Habitaciones desde: 98 USD por noche.

Cartagena y el atardecer del Caribe colombiano

En su novela Vivir para contarla, Gabriel García Márquez, aseguró que solo le bastó con dar un paso dentro de la muralla para verla en toda su grandeza a la luz malva de las seis de la tarde, y que no pudo reprimir el sentimiento de haber vuelto a nacer. Y es que cuando cae la tarde, los últimos rayos del sol hacen brillar la inmensa pared de piedra que protege a Cartagena y es ese momento el que motiva a querer explorar esa fortaleza y el Caribe colombiano.

Una parada obligada es el Palacio de la Inquisición, la edificación más alta y elegante de Cartagena. Actualmente es el Museo Histórico donde se puedes visitar antiguas cárceles y cámaras de tortura. También sobresalen el Parque de Bolívar, la Catedral Santa Catalina de Alejandría, el Palacio de Gobierno y el Castillo San Felipe de Barajas, la fortaleza militar más grande en el continente americano.

Dónde hospedarse: Sofitel Legend Santa Clara Cartagena es un hotel de lujo lleno de historia, magia y modernidad con una excelente oferta culinaria, exclusivo servicio y habitaciones de ensueño. Habitaciones desde: 320 USD por noche. ¡Perfecto para experimentar el Caribe colombiano!

Además del Caribe colombiano, también te invitamos a descubrir los Lugares imperdibles de Colombia.

8 de julio de 2022

En una cena organizada por ProColombia y Aeroméxico disfrutamos de la gastronomía colombiana a través de seis de sus platillos emblemáticos, cada uno elaborado con ingredientes de las distintas regiones naturales de Colombia. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Carlos Garrido.

Colombia: la historia y el sabor de sus regiones

Durante la cena conocimos interesantes datos acerca de las seis regiones naturales del territorio colombiano, así como sus características e ingredientes. Así, probamos creaciones culinarias que resumieron a la perfección el concepto de cocina mestiza que caracteriza a este país sudamericano.

Los platillos fueron recreados en Aura Cocina Mexicana por la chef mexicana Graciela Montaño, quien se declara enamorada de la cocina e ingredientes de Colombia. ¡Acompáñanos en este recorrido!

Pacífico y Andes orientales

Si algo caracteriza a la región del Pacífico colombiano son los avistamientos de ballenas jorobadas, que viajan desde la Antártida hasta esas cálidas aguas para dar a luz a sus ballenatos. Y, como es de esperarse, los sabores del mar están presentes en su gastronomía tradicional.

Como el encocado de camarón con ají de chontaduro que probamos, este crustáceo cocinado en una salsa de leche de coco y especias, acompañado de las notas picantes y cítricas del ají y el chontaduro -vegetal-, nos abrió el apetito.

Enseguida conocimos la región de los Andes orientales en Colombia, que representa el misticismo y la abundancia, al ser la tierra en la que se narra la famosa leyenda de El Dorado -relacionada con el oro que los conquistadores buscaban al llegar a América-. Algunos de los productos principales de su gastronomía son la papa, guayaba, pitahaya, uchuva y el arroz.

Para saborear esta región, llegó a nuestra mesa el ajiaco santafereño, una tradicional sopa de pollo con variedades de papa única, rubí y criolla. Nos encantó su exquisita consistencia espesa y los sabores que aportan sus guarniciones: crema ácida, alcaparras y aguacate.

Caribe y Macizo

De los Andes viajamos hasta la región del Caribe colombiano, que es escenario del carnaval de Barranquilla, desiertos y ciudades perdidas en la sierra. Entre sus ingredientes principales están el ñame, la yuca, guayaba agria, el níspero, plátano y coco.

Y para representar esta región, la chef Graciela nos deleitó con una posta negra, arroz con coco y patacón con suero. La posta negra, con carne de res y una salsa oscura que tiene como base refresco de cola y especias, se acompañó perfecto con los sabores del arroz con coco y el patacón (plátano frito verde, aplanado y frito) con suero.

La región del Macizo colombiano es el hogar de caudalosos ríos que bañan a toda Colombia. Además, ahí se realiza El Carnaval de Negros y Blancos, que representa la unión de antiguas tradiciones indígenas con nuevas historias de conquista, y está inscrito en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

De esta región de Colombia probamos el raspado de cítricos y panela, que se acompañó con granos de café recién molido. Nos sorprendió el contraste que hizo el sabor contundente del café colombiano con los sabores cítricos y ligeramente dulces del raspado.

Andes occidentales y Amazonía Orinoquía

Con un fresco sabor de boca, pasamos a la región de los Andes occidentales en Colombia, de gran importancia turística por la vibrante vida urbana de sus ciudades capitales, entre las que se encuentra Medellín. Esta región, además, es reconocida porque concentra la cultura cafetera del país.

Las luces de Aura se atenuaron para centrar la atención en un plato en llamas: el fiambre de albóndigas con hogao, un envuelto de hoja de plátano con pequeñas albóndigas en salsa de jitomate en el interior, que, según cuenta la historia, era calentado en fogatas por los trabajadores del campo que lo llevaban para almorzar.

También descubrimos la región Amazonía-Orinoquía, que destaca por la exuberancia de los paisajes de la selva amazónica, así como las hermosas cascadas que recorren sus parques nacionales naturales, además de riqueza frutal que caracteriza esta región.

El dulce final de nuestro recorrido de historias y sabores colombianos fue un helado de maracuyá, açai y yuca, seguido de un carajillo colombiano. La fresca combinación de sabores nos dio el cierre esperado para este festín, en el que nos acompañaron los directivos de ProColombia y Aeroméxico.

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¡Prepara las maletas!

Si estás pensando en viajar a Colombia y quieres hacerlo en aviones modernos, Aeroméxico es la opción, pues desde hace 12 años tiene presencia en este país sudamericano y actualmente opera dos rutas: Medellín, con una frecuencia diaria; y Bogotá, con dos frecuencias diarias. ¡No lo pienses más y conoce Colombia!

Por cierto, ¿sabías que el mejor libro de cocina del mundo en 2021 fue colombiano? ¡Conócelo!

18 de febrero de 2020

Colombia tiene un encanto especial que cautiva a los turistas. Desde sus bellas playas ubicadas en las costas del Caribe y el Pacífico, hasta las grandes montañas de los Andes y la extensa selva amazónica, y su increíble biodiversidad, sus tradiciones y su variada gastronomía regional. Fotos: Cortesía Pro Colombia / Adobe Stock.

Quizá por este encanto que seduce, es que el turismo en este país del extremo norte de Sudamérica, ha crecido 8.4% en 2018 tras la llegada de 4,3 millones de turistas.

Sin embargo, además de ofrecer una amplia variedad de destinos, también ofrece escenarios y un clima excepcional para realizar eventos, viajes incentivos, y convenciones. Así que, si no lo tenías en la mira, considera que Colombia es el tercer país de América Latina más importante en turismo de reuniones y éstos son sus lugares ideales.

Bogotá, 2600 metros más cerca de las estrellas

Diversa y multicultural, Bogotá es la capital y la ciudad más grande de Colombia. Su oferta cultural y su infraestructura lo convierten en el lugar ideal para la realización de eventos. Cuenta con una amplia red de expertos en diseño y gestión de eventos, así como restaurantes, museos, parques y venues no tradicionales para todos los gustos.

Con un total de 46 congresos, ICCA -clasificación más importante del turismo de reuniones del mundo (Meetings industry)-, la ubicó en el 2018 como la sexta ciudad de Suramérica con más eventos realizados y por tercer año consecutivo el aeropuerto El Dorado ha sido premiado como el mejor aeropuerto de Suramérica en el marco de los World Airport Awards 2018.

Cartagena de Indias, ciudad mágica

Esta ciudad es el spot ideal para la realización de convenciones, congresos y viajes de incentivos, una ciudad llena de historia y encantos, ampliamente reconocida a nivel internacional, que asegura a sus visitantes actividades inolvidables entre la tradición, el mar y una fascinante cultura autóctona del caribe colombiano.

Además, ofrece escenarios como sus plazas y baluartes que contrastan su pasado colonial con la modernidad de esta tierra llena de matices. De acuerdo con el ranking ICCA, Cartagena está en en el top 10 de ciudades con el mayor número de eventos ICCA en Latinoamérica (ICCA, 2018), de hecho en 2021 será sede del Congreso de esta importante asociación.

Medellín, la ciudad de la eterna primavera

Sé parte de una de las ciudades más innovadoras del mundo, también reconocida como el “Mejor destino de reuniones en Latinoamérica”, según World Travel Awards. Durante los últimos años ha sido sede de importantes congresos y convenciones como World of Business Ideas (WOBI) y la Asamblea General de la OEA.

Su infraestructura permite soportar congresos y convenciones de gran escala, al contar con recintos como la Plaza Mayor Convenciones y Exposiciones, y el Gran Salón Antioquia del Hotel, lo que lo convierte en un destino ideal para tus próximas reuniones.

Cali, capital mundial de la salsa

Diversidad, salsa y gastronomía. Cali se ha convertido en uno de los principales centros económicos e industriales del país. La capital del Valle ofrece una infraestructura hotelera con altos estándares de calidad que incluyen mas de 2,300 habitaciones que garantizan excelente servicio, hospitalidad y comodidad. Su centro de eventos Valle del Pacífico está ubicado a 10 minutos del Aeropuerto Internacional Alfonso Bonilla Aragón y a 15 minutos de la zona cultural de la ciudad.

Barranquilla, la puerta de oro de Colombia

Colores, ritmo, cultura y mucho sabor se encuentran en la Puerta de Oro de Colombia, que alberga uno de los carnavales más importantes del mundo.

Barranquila cuenta con salones equipados con toda la tecnología necesaria para albergar reuniones empresariales tales como el Centro de Eventos Jumbo, con capacidad para 2,000 personas, y el Centro de Eventos del Caribe Puerta de Oro. Su recinto ferial, su centro de convenciones y sus torres para oficinas lo hacen un excelente punto de reunión para convenciones.

Santa Marta

Santa Marta es la ciudad hispánica más antigua de Colombia y un destino en el que la naturaleza, la aventura y los deportes náuticos se mezclan con el comercio, los restaurantes y la arquitectura.

Su capacidad hotelera la faculta para atender a grandes grupos de convencionistas, conferencias y congresos internacionales, lo que la convierte en un destino propicio para realizar eventos de talla internacional.

El Centro de Convenciones Irotama y el del Hotel Zuana así como la Hacienda Quinta de San Pedro Alejandrino son locaciones ideales para tus reuniones.

Bucaramanga

Bucaramanga es óptima para la realización de experiencias de aventura ideales para la integración de grupos, gracias a su vasta geografía que permite realizar diversas actividades.

Además, posee una excelente conectividad a través del Aeropuerto Internacional Palonegro, con 25 vuelos diarios a las principales ciudades del país y con un vuelo internacional a Panamá que permite conectar cerca de 73 destinos internacionales.

Bucaramanga cuenta con un Centro de Convenciones con capacidad para recibir 3,000 visitantes y un recinto ferial que puede albergar hasta 4,000 asistentes y 2 campos de golf de 18 hoyos; uno de ellos diseñado por Jack Nicklaus considerado el mejor diseñador de campos de golf del mundo.

Ya lo sabes, Colombia no solo es rico en cultura y encanto colonial, también es el destino ideal para tus próximas reuniones de negocios en Latinoamérica. #lomejordecolombia IG: @colombia.travel Sitio web. colombia.travel/es

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